Starodávne ŠĽAHAČKOVÉ gule: Nikdy v živote som nejedla lepšie VIANOČNÉ pečivo – nesmierne krehké a jemné ako dych!

Tento recept som našla len pred pár mesiacmi a odvtedy sme ho mali doma už nespočetne veľa krát.

Samozrejme, teraz pred sviatkami ho pečieme ako na bežiacom páse.

Obľúbila si ho totiž celá naša rodina. Je nesmierne krehké, jemné a úžasne chutné!

V recepte je použité cukráske droždie, ide v podstate o kypriaci prášok, ktorý je výborný na prípravu krehkého cesta, vianočného a čajového pečiva. Ak nemáte, nahraďte klasickým kypriacim práškom, prípadne práškom do perníka. Ja ho kupujeme na internete a používam do všetkého vianočného pečiva.

Potrebujeme:

400 g hladkej múky

260 g cukru práškového

5 žĺtkov

3 lyžičky cukrárskeho droždia (Ammonium bicarbonate) – ak nemáte použite obyčajný kypriaci prášok, alebo kypriaci prášok do perníka

6 lyžíc studenej vody

750 ml smotany na šľahanie (33% tuku)

3 stužovače do šľahačky

100 g čokolády

kokos na obalenie

Postup:

Cukor a 5 žĺtkov vyšľaháme do peny.