Rada GULÁŠMAJSTRA cennejšia ako zlato: Takouto vodou musíte podliať mäso, inak bude tvrdé a vláknité!

Ak soľ pridáte skôr, nepriaznivo sa to prejaví ako na mäkkosti mäsa, tak aj na chuti celého pokrmu.

Na dokonalý domáci guláš potrebujeme:

1 kg hovädzieho mäsa

700 g cibule

100 g slaniny

4 PL rastlinného oleja

soľ

mleté čierne korenie

2-3 vetvičky šalvie

2-3 vetvičky rozmarínu

1 ČL rasce

1 PL sladkej papriky

2/3 PL štipľavej papriky

300 ml červeného vína

300 ml vody

3 bobkové listy

Postup:

Do misky pridáme nakrájanú cibuľu.

Hovädzie mäso nakrájame na kocky.

Slaninu nakrájame na plátky a vložíme do hrnca.

Nalejeme olej a smažíme na vysokej teplote 3 až 4 minúty.

Osmaženú slaninu vyberieme z hrnca, vložíme polovicu mäsa a smažíme na vysokej teplote 7 až 8 minút.

Potom rovnako osmažíme aj druhú polovicu mäsa.