Prestaňte kupovať v obchode: Blesková domáca MAJONÉZA do vianočného šalátu podľa Romana Paulusa – chuť sa nedá porovnať!

Na najlepšiu domácu majonézu z čias socializmu potrebujeme:

250 ml slnečnicového oleja

2 domáce vajcia

1 ČL horčice

1 ČL kryštálového cukru

5 g soli

50 ml octu

Postup:

Prísady vyberieme z chladničky v predstihu.

Necháme ich zohriať na izbovú teplotu.

Oddelíme bielky od žĺtkov.

Žĺtky pridáme do nádoby od mixéra.

Dobre vyšľaháme.

Postupne, za stáleho šľahania pridávame olej.

K žĺtkom pridáme soľ, cukor, horčicu a ocot.

Šľaháme, kým nevznikne hustá krémová emulzia.

Namiesto octu môžeme použiť 1,5 lyžice citrónovej šťavy.