Konečne som našla RECEPT na dokonalé oškvarkové pagáče: Cesto je ľahučké ako dych – nepotrebuje iné recepty!

Zmes potom dobre vymiesime rukami.

Miesime, kým nám nevznikne cesto.

Nádobu prekryjeme utierkou.

Cesto necháme kysnúť 45 minút na teplom mieste.

Bravčové oškvarky pomelieme v mlynčeku na mäso.

Na pracovnú dosku si nasypeme múku.

Preložíme na ňu nakysnuté cesto, ktoré tiež mierne posypeme múkou.

Cesto rozvaľkáme do tvaru veľkého kruhu a po celej ploche natenko rozotrieme pomleté oškvarky.

Cesto prehneme do stredu približne v jednej tretine z každej strany.

Potom preložíme na polovicu a celé ešte raz (viď video).

Keď cesto s oškvarkovou pastou prehneme, prekryjeme ho utierkou a necháme 15 minút kysnúť.

Cesto potom vaľkáme na hrúbku 1,5 centimetra a pomocou formy z neho vykrojíme kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.