Zemiakové placky bez múky a bez vysmážania: Sú oveľa ľahšie, ako tie tradičné!

Zemiakové placky sú plné tuku?

Toto obľúbené zemiakové jedlo si z času na čas dopraje každý.

Žiaľ, zemiakové placky majú tendenciu „upiť sa do bezvedomia“ v tuku na vyprážanie.

Našťastie vieme, ako tomu zabrániť.

Stačí len do cesta pridať trochu z produktu, ktorý má snáď každý z nás v kuchynskej skrinke.

Ide o obyčajný biely ocot, ktorý nechýba hádam v žiadnej slovenskej kuchyni.

A ešte jedna dôležitá vec – pred vložením cesta do panvice ho dobre vyžmýkajte – čím menej zemiakovej vody, tým budú placky chrumkavejšie.

Potrebujeme:

1 kg zemiakov

2 PL hladkej múky (množstvo závisí od múčnatosti zemiakov)

1 malú cibuľu

1 väčšie vajce

soľ

mleté čierne korenie

rastlinný olej na vyprážanie

1 PL liehového octu

Postup:

Zemiaky ošúpeme.

Na strúhadle na jemno nastrúhame.

Môžeme ich aj pomlieť v kuchynskom robote.

Z nastrúhaných zemiakov nad miskou dôkladne vyžmýkame tekutinu.

(Odporúčame použiť gázu alebo utierku).

Po niekoľkých minútach sa škrob oddelí od tekutiny.