Do hrnca nalejeme vodu a dáme na plameň.
Keď voda zovrie, pridáme ostatné prísady a keď sa cukor rozpustí, potom, ešte horúcu tekutinu nalejeme zeleninu tak, aby siahala nad ňu.
Poháre zavrieme a sterilizujeme 10 minút – stačí len toľko, aby chytili viečka.
Vyberieme z vody, obrátime hore dnom a necháme celkom vychladnúť.
Na druhý deň si môžeme pochutnávať.
Rajčiny na zimu pre lenivých
Potrebujeme:
Domáce rajčiny
Morskú alebo obyčajnú soľ
Postup:
Rajčinky si klasicky umyjeme a nakrájame (bobkáky môžete odrezať, ale ak sa vám nechce, netreba).
Potom poriadne vtlačíme do čistých pohárov na zaváranie.
Do pohárov nalejeme aj šťavu, ktorú rajčinky pustili, keď sme ich krájali.
Do každého pohára dáme na vrch lyžičku soli a zavrieme.
Sterilizujeme ako klasické zaváraniny, v hrnci s vodou, alebo len v pare. Stačí 15 minút.
Uchovávame ako klasické zaváraniny, v komore.
Rajčinovo-cuketová zmes do pohárov
Potrebujeme:
3 kg cukety / tekvice
500 g mrkvy
500 g papriky
5 strúčikov cesnaku
1,5 kg paradajok
2,5 lyžičky pálivej červenej papriky
100 g cukru
2 lyžice soľ
200 ml oleja
Postup:
Paradajky zomelieme v mlynčeku na mäso (môžeme ošúpať, ale nie je to nutné).
Rovnako zomelieme aj cuketu, papriku, cesnak a mrkvu nastrúhame, alebo tiež zomelieme.
Pridáme aj všetky ostatné prísady a preložíme na plameň.
Varte zeleninovú zmes pri strednej intenzite asi 40 minút a občas premiešame.
Potom pridajte pálivú červenú papriku a varíme ešte ďalších 10 minút.
Navrstvite horúcu zmes do sterilizovaných nádob a potom zatvoríme.
Otočte poháre hore dnom, zakryte dekou a nechajte vychladnúť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“