Zbierka 7 receptov na najlepšie výrobky z domácej úrody rajčín: Urobte zásobu na celý rok!

Zbierka perfektných receptov z paradajok, ktorých je práve teraz v záhrade neúrekom.

Vyskúšajte z nich napríklad výborný šalát, alebo jednoducho ich naložte len do soli a uchováte tú úžasnú chuť a čerstvosť. Toto sú recepty, ktoré sa určite oplatí vyskúšať!

Cesnakovo-rajčinová zmes za studena!

Potrebujeme:

1,5 kg paradajok

300 g cesnaku

50 g soli

Postup:

Rajčiny a cesnak pomelieme na mlynčeku, alebo pomixujeme ponorným mixérom.

Pridáme soľ a premiešame.

Naložíme do pohárov, uzavrieme suchými viečkami a dáme do tmavej, chladnejšej miestnosti. nezavárame.

Cesnak a soľ sú dobré konzervanty.

Chuť je veľmi výrazná a dobrá. Nevadí, ak dáme na toto množstvo soli a cesnaku aj 2 kg paradajok.

Vo pohárikoch paradajková zmes ešte zhustne.

Rajčinová špecialita – perfektný šalát s cibuľkou

Potrebujeme:

15 ks väčších paradajok

15 ks cibule

2-3 hlávky cesnaku

Nálev (na 1 l vody):

2 lyžice octu

2 lyžice trstinového cukru

2 lyžice soli

1 lyžicu oleja

2-3 bobkové listy

1-2 klinčeky

6-7 kúskov čierneho korenia

Postup:

Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj cibuľu a cesnak.

Zeleninu vrstvíme do pohárov – vrstvu rajčín, pár kusov cesnaku a vrstvu cibule.

Takto pokračujeme, kým nenaplníme poháre asi 1 cm od okraja.