Tento šalát robím už 10 rokov a lepší nepoznám: Zelenina chutí ako čerstvá aj v zime!

Nakrájame na kolieska.

Nakrájanú uhorku pridáme do hrnca s paradajkami.

Z papriky odstránime stonku a jadierka.

Nakrájame na plátky a vložíme do hrnca.

Potom pridáme nakrájanú cibuľu.

Cesnakovú strúčiky nakrájame na tenké plátky.

Kôpor a petržlenovú vňať nožom nasekáme.

Pridáme do hrnca.

Pridáme soľ, olej a dobre premiešame.

Pridáme listy bazalky, zamiešame.

Necháme hodinu odstáť.

Po tridsiatich minútach opäť premiešame.

Šalát rozložíme do čistých, sterilných pohárov (použili sme s objemom 1,5 l).

Poháre môžeme sterilizovať klasicky vo vode, prípadne v rúre či mikrovlnke.

Zvyšnú šťavu zo zeleniny nalejeme do pohárov.