Recept na kuracie stehná z reštaurácie: Veľmi chutné jedlo od šéfkuchára!

Postup:

Z kuracích stehien odstránime kožu.

Spravíme tri zárezy od kosti a odrežeme koniec (viď video).

Mäso z oboch strán posolíme a posypeme čiernym korením.

Kuracie stehná preložíme do hlbokej misky.

Pridáme pretlačený cesnak.

Pridáme sójovú omáčku a olej.

Rukami premiešame.

Misku prikryjeme potravinovou fóliou.

Necháme 30 minút marinovať.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do samostatnej misky.

Pridáme soľ, čierne korenie, olej a provensálske bylinky.

Ďalej pridáme mletú papriku, prelisovaný cesnak, nastrúhaný parmezán.

Všetko spolu dobre premiešame.

Zapekaciu formu vystelieme papierom na pečenie.

Vložíme zemiaky a usporiadame po celej ploche.

Zemiaky vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 30 minút pri teplote 180°C.

Do menšej misky rozbijeme vajce a metličkou vyšľaháme.

Pridáme smotanu a vymiešame.