Čím dlhšie smotanu šľaháme, tým bude vzdušnejšia a pevnejšia.
V žiadnom prípade šľahačku nesladíme hneď na začiatku šľahania.
Aby smotana udržala ťarchu cukru, musí trochu zhustnúť.
No nie zas priveľmi, pretože v hustej smotane sa už cukor nerozpustí.
Keď metlička za sebou začne zanechávať stopy, šľahanie prerušíme.
Do smotany pridáme práškový cukor, cukor môže byť aj vanilkový, škoricový, trstinový, citrónový.
V šľahaní pokračujeme na stredných otáčkach.
Ako šľahačka postupne hustne, tak stupeň rýchlosti na mixéri znižujeme.
Smotana ku koncu šľahania hustne veľmi rýchlo.
Hustotu šľahačky pozorne sledujeme a teraz otáčky mixéra znížime na minimum.
Šľahačka by teraz mala byť hustá a pevná.
Teraz si ju môžete preložiť do zdobiaceho vrecúška.
Perfektne ozdobí akýkoľvek dezert a pevne drží.
V prípade, že chcete šľahačku zafarbiť, môžete pridať napríklad lyžicu kakaa a prešľahať metličkou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“