Zbierka 21 najlepších receptov zo staršieho chlebíka alebo rožkov: Už nikdy nemusíte váhať, čo na večeru!

Máte v komore starší chlebík alebo rožky, ktoré potrebujete zužitkovať? Prinášame vám 7 chutných inšpirácií, ako vyčarovať zo staršieho chlebíka vynikajúcu večeru pre celú rodinu.

Pizza zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

Krajce staršieho chlebíka

100 g kyslej smotany alebo majonézy

1 vajce

1/3 šálky strúhaného syra

100 g polosuchej salámy

1 šálku mlieka

200 g mozzarely

Paradajkovú omáčku

Bazalku, oregano…

Olej

Postup:

Formu na pečenie vymastíme olejom a vyložíme krajcami chleba tak, aby na dne nebola medzera. Rozšľahané vajce zmiešame so smotanou, mliekom, strúhaným syrom, korením a soľou. Zmes nalejeme na chleba, pokvapkáme paradajkovou omáčkou a necháme 15 minút odstáť.

Potom uložíme plátky salámy a nakoniec aj strúhanú alebo na plátky nakrájanú mozzarellu. Môžeme posypať bazalkou alebo iným korením a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 15-20 min.

Zapečený starší chlieb s pečeným cesnakom

Fantastická večera pre celú rodinu. Navyše, na jej prípravu môžete využiť aj starší chlebík, ktorý práve potrebujete zužitkovať.

Potrebujeme:

½ šálku masla

3 hlávky cesnaku

2 lyžice olivového oleja

1 bochník chleba

2  lyžice čerstvej petržlenovej vňate

1 šálku strúhaného syra

Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Všetky hlávky cesnaku očistíme tak, že vrchnú stranu odrežeme, aby sme videli jednotlivé strúčiky.

Menšiu formu na pečenie vystelieme alobalom a vložíme do nej takto pripravené hlávky cesnaku. Následne ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 170 stupňov približne 50 minút. Ak poznáte pečený cesnak určite viete, akú úžasnú bude mať po dopečení chuť.

Upečený cesnak vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberieme jednotlivé strúčiky. Strúčiky nasekáme nadrobno a zmiešame ich v miske so syrom, maslom a petržlenovou vňaťou. Zmes dochutíme soľou a korením.

Plátky chleba potrieme cesnakovou zmesou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 240 stupňov (funkcia gril) 3-4 minúty.

Vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a môžeme podávať.

Kompletný recept s fotopostupom nájdete TU.

Koláč zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

10 krajcov starého chleba

350 g jemnej salámy

350 g strúhaného syra

400 ml mlieka

8-10 vajec

Soľ, korenie nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať

Postup:

Chleba a salámu nakrájame nadrobno. Zo salámy odoberieme 2-3 lyžice a opražíme na troche oleja.

Zvyšok salámy zmiešame s chlebom a strúhaným syrom (trochu syra odložíme na posypanie). Vajcia rozmiešame so soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Zmes nalejeme na chlebovú zmes a premiesime rukami. Postupne do zmesi pridávame mlieko.

Formu vymastíme olejom a do vnútra navrstvíme zmes. Vrch posypeme opraženou šunkou, trochou strúhaného syra a prikryjeme alobalom.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút. Potom odokryjeme alobal a pečieme ďalších 10-15 minút.

Podávame s čerstvým šalátom alebo obľúbenou omáčkou.

Domáce bake rolls zo starších rožkov

Potrebujeme:

Staré rožky (prípadne toastový chlieb alebo veku)

Na ochutenie:

Soľ

Obľúbené korenie

Cesnak

Olej alebo maslo

Paprikovú pastu, omáčku na pizzu, syr, prípadne ďalšie prísady podľa chuti.

Postup:

Rožky nakrájame na tenké plátky, ak používame veku, pohárom si z nej vykrojíme kolieska a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pretlačený cesnak zmiešame s olejom a soľou. Túto zmes natrieme na každý kúsok. Môžeme použiť aj paprikovú pastu, paradajkovú omáčku, obľúbené koreniny, syr…, fantázii sa medze nekladú.

Vložíme do rúry nastavenej na 100 stupňov a necháme kolieska usušiť. Keď sú chrumkavé, vyberieme z rúry a môžem podávať.

Aby boli kolieska skutočne vernou kópiu kupovaných krekrov, môžete vareškou urobiť v strede každého kúska dierku.

Nám chutia ešte viac, ako tie kupované. Dúfam, že budú aj vám! :-)

Krokety zo staršieho chlebíka a cukety

Potrebujeme:

500 g staršieho chlebíka

200 ml mlieka

1 cibuľu

1 cuketu

100 g slaniny

1 šálku (200 ml) strúhanky

2 lyžice kyslej smtoany

50 g syra najmeno nastrúhaného

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Chlieb nakrájame na kocky a zalejeme mliekom. Premiesime rukami a necháme odpočívať, kým si pripravíme ďalšie prísady.

Cibuľu nakrájame nadrobno a krátko opražíme na troche oleja spolu s nadrobno nakrájanou slaninkou.

Cuketu umyjeme a nastrúhame na strúhadle. Pridáme soľ a necháme 15 minút odpočívať. Potom odstránime prebytočnú tekutinu.

V miske rozšľaháme 2 vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením. Z chlebíka tiež vytlačíme tekutinu a zmiešame ho s restovanou cibuľkou a slaninou. Pridáme strúhaný syr, strúhanku, cuketu a vaječnú zmes. Premiešame a dochutíme soľou a korením. Ak je zmes príliš riedka pridáme ešte trochu strúhanky – zo zmesi by sa malo dať formovať jednotlivé krokety. Krokety môžu mať podlhovastý alebo okrúhly tvar. Vyprážame ich na rastlinnom oleji dozlatista.

Pizza zo staršieho chlebíka

Skvelá a rýchla pizza, ktorú môžete doladiť ingredienciami podľa vašej chuti.

Potrebujeme:

Starší chlieb, sendvič alebo toastový chlieb

150 ml mlieka

4 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky

200 g šunky nakrájanej na kocky

1 klobásu nakrájanú na kocky

½ červenej papriky nakrájanej na kocky

200 g strúhanej mozzarely

1 lyžičku sušeného oregana

1 lyžičku korenia na pizzu

10 čiernych olív nakrájaných na kúsky

Postup:

Chlieb nakrájame na krajce hrubé cca 1-2 centimetre.

Klobásu a šunku orestujeme na troche oleja.

Formu na pečenie vymastíme maslom, na dno uložíme plátky chlebíka a zalejeme mliekom.

Na chlieb navrstvíme paradajkovú omáčku zmiešanú so sušeným oreganom. Restovanú šunku a klobásu zmiešame s krájanými olivami, paprikou a pridáme aj 2-3 krajce chlebíka nakrájané na kocky. Túto zmes nasypeme na chlieb vo forme. Posypeme korením na pizzu, syrom a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí a okraje chlebíka nie sú zlatisté.

Falošné rezne

Potrebujeme:

500 g staršieho chleba

Trochu mlieka

1 stredne veľký zemiak

100 – 150 g šunky nakrájanej nadrobno

Paprikovú pastu (1-2 lyžice)

Trochu čerstvej petržlenovej vňate (príp. jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno)

½ feferónky (ak máte radi pikantné)

1 vajce

80 g strúhaného syra

1 strúčik cesnaku

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Chlieb nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy a zalejeme mliekom. Necháme chvíľu odpočívať.

Keď chlieb zmäkne, vyberieme ho z mlieka a jemne vytlačíme prebytočnú tekutinu. Pridáme strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, soľ, korenie, najemno nesekanú feferónku, syr, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, paprikovú pastu a dobre premiešame.

Z hmoty formujeme okrúhle placky, ktoré vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.

Bleskové lasagne zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

1 bochník chleba nakrájaný na plátky (príp. 1 balenie toastového chleba)

250 ml sladkej smotany

1 cibuľu

3 strúčiky cesnaku

500 g mozzarelly nakrájanej na plátky

500 g šunky nakrájanej na plátky

200-250 g rajčinovú omáčku na cestoviny (príp. paradajkový pretlak)

Syr na posypanie

Postup:

Na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridáme paradajkovú omáčku. Keď hmota začne vrieť pridáme smotanu a dôkladne premiešame. Za stáleho miešanie necháme zovrieť a odstavíme.

Plech na pečenie potrieme troškou oleja alebo vymastíme maslom. Potom na dno poukladáme kúsky chleba, z ktorého sme odrezali kôrku a začíname vrstviť. Najskôr na chlieb navrstvíme paradajkovo-smotanovú omáčku, šunku, mozzarellu a následne opäť vrstvu chleba. Postup opakujeme, kým neminieme všetky ingrediencie.

Poslednú vrstvu našich lasagní tvorí strúhaný syr. Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov, niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí a povrch lasagní nezíska zlatistý nádych.

Slaný koláč z toastového chleba

Starší chlieb v syrovo-smotanovom cestíčku

Skvelá obmena obľúbenej klasiky – chleba vo vajíčku, ktorá vám určite zachutí.

Potrebujeme:

Krajce staršieho chleba

50 g strúhaného syra

3 lyžice kyslej smtoany

1 lyžicu zelených byliniek (petržlenová vňať, kôpor, pažítka) – môžeme použiť aj sušené bylinky

Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

V miske zmiešame vajíčka so smotanou a strúhaným syrom. Pridáme bylinky, soľ, korenie a vymiešame cestíčko.

Krajce chleba obaľujeme v pripravenom cestíčku a vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Chlebové tyčinky s cesnakom

Skvelá a chrumkavá dobrota, ktorá sa pokojne vyrovná ak kupovaným snackom z obchodu.

Potrebujeme:

Niekoľko krajcov staršieho chlebíka nakrájaného na tyčinky

2 strúčiky cesnaku

2 lyžice olivového oleja

Mletú sladkú papriku

Bazalku

Oregano

Soľ

Čierne korenie

Postup:

V miske zmiešame olej, soľ a koreniny. Pridáme olivový olej a do zmesi vmiešame chlebové paličky. Potom preložíme na plech vystlaný na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre, kým chlieb nieje chrumkavý.

Zapekanka podľa starej mamy

Potrebujeme:

600 g staršieho chlebíka

1 lyžicu oleja

2 lyžice paradajkového pretlaku alebo kečupu

4 väčšie šampiňóny alebo iné huby

100 g mäsa podľa vlastného výberu (restované mleté mäso, šunka, slanina…)

150 g syru nastrúhaného najemno

1 lyžicu horčice

300 ml mlieka

3 vajcia

1 lyžičku sušenej koreňovej zeleniny (alebo vegety)

Najemno nasekanú pažítku

Soľ

40 g masla

Postup:

Chlieb nakrájame na plátky a potom na kocky. Zapekaciu misu vymastíme maslom a navrstvíme do nej ½ chlebíka. Chlebík pokvapkáme olejom, potrieme 1 lyžicou pretlaku, rozložíme mäso a na plátky nakrájané šampiňóny.

Potom uložíme zvyšný chlebík a na vrch natrieme zvyšný pretlak, petržlenku a nasypeme strúhaný syr. V samostatnej miske rozmiešame vajíčka s mliekom, horčicou, vegetou, soľou a podľa chuti aj ďalšími koreninami. Zmes nalejeme rovnomerne po povrchu a nakoniec ešte uložíme na vrch tenké plátky masla.

Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 35 minút.

Najjednoduchšia knedľa zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

500 g staršieho chlebíka nakrájaného na malé kocky

2 vajcia

Menší zväzok petržlenovej vňate nakrájaný nadrobno

Mlieko – pridávame podľa konzistencie

Štipka sušeného oregana

Soľ a čierne korenie podľa chuti

3 stredne veľké cibule

Štipku muškátového orieška

3-4 plátky šunky alebo slaninky

Postup:

Kocky chlebíka zmiešame s petržlenovou vňaťou. Cibuľku opražíme na troche oleja, pridáme šunku nakrájanú nadrobno a všetko spolu orestujeme. Potom túto zmes zmiešame s chlebíkom.

Do zmesi pridáme vajcia, koreniny, soľ a mlieko (mlieko pridávame tak, aby bol chlebík dostatočne nasiaknutý). Premiešame rukami a necháme 15 minút odpočívať.

Mlieko môžeme tiež pridávať postupne, keď vidíme, že chlieb všetko mliečko vsiakol, pridáme ďalšie. Zmes musí byť mäkká.

Z hmoty tvarujeme guľôčky alebo podlhovasté „salámy“, ktoré pevne zabalíme do plastovej fólie. Potom vložíme do mrazničky a keď takto zmrznú, vyberieme z mrazničky, popicháme špáradlom a uvaríme vo vriacej vode (varíme 20 minút).

Slaný koláč

Večera, ktorú pripravíte za pár minút a je skvelou príležitosťou ako spotrebovať starší chlebík.

Potrebujeme:

10 krajcov chlebíka

10 plátkov šunky (príp. jemnej salámy)

10 plátkov čerstvej paradajky

10 plátkov cibule

2-3 vajcia

100 g strúhaného syra

Štipku soli

Postup:

Je to skutočne veľmi jednoduché. Jednu stranu každého krajca chleba natrieme maslom. Pripravíme si menšiu formu na pečenie (ideálne podlhovastú), ktorú vystelieme papierom na pečenie.

Do formy ukladáme striedavo krajec chlebíka, šunku, paradajku a cibuľu, až kým neminieme všetky ingrediencie. Môžeme pridať aj kúsky slaninky, alebo klobásy.

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ  a chlebík touto zmesou polejeme. Nakoniec na vrch navrstvíme syr.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov na najnižšej priečke v rúre 15-20 minút.

Čerstvé dalamánky zo staršieho chlebíka

Skvelá recyklácia vďaka ktorej vzniknú zo staršieho pečiva celkom čerstvé – domáce dalamánky. Určite si na nich pochutnáte.

Potrebujeme:

5 krajcov chleba

1 kocku droždia

Hladkú múku

Soľ

Semienka na posypanie

Postup:

Chlieb namočíme do vlažnej vody a necháme cez noc odstáť. Potom ho trochu vymačkáme, pridáme soľ, múku, droždie a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste. Po vykysnutí cesto rozdelíme na menšie bochníčky a na ich povrchu urobíme zárezy nožom. Posypeme hrubozrnnou soľou a kmínom.

Dalamánky preložíme na plech na pečenie (vystlaný papierom) a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov dozlatista.

Plnené rolky zo starých rožkov

Potrebujeme:

4 staršie rožky

150 g údeného syra

100 g šunky

60 g masla

2 vajcia uvarené natvrdo

1 zelenú papriku

1 červenú papriku

½ lyžičky soli

Štipku čierneho korenia

Postup:

Rožky rozdelíme na polovicu a konce odrežeme.

Rukoväťou varechy vyberieme vnútro, čím získame priestor na plnenie rožkov.

Syr nastrúhame a preložíme do misky (2-3 lyžice odložíme bokom na posypanie). Šunku nakrájame nadrobno, vajcia uvaríme a nastrúhame. Papriky nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske. Nakoniec pridáme rozpustené maslo, soľ a koreniny.

Náplň pomocou lyžičky navrstvíme do vnútra rožkov.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.

Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým vrch rožtekov nie je chrumkavý.

Chlebové placky so syrom

Potrebujeme:

4 krajce staršieho bieleho chleba z ktorého odstránime kôrku

4 väčšie vajcia

1 ½ lyžičky rasce

½ lyžičky sladkej papriky

30 g nasekanej pažítky

30 g nasekanej petržlenovej vňate

50 g nastrúhaného syra feta

Soľ

Mleté čierne korenie

Postup:

Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne „vykrútame“ aby sme odstránili čo možno najviac tekutiny.

Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr.

Na panvici zohrejeme 1 lyžicu slnečnicového oleja. Keď je olej rozpálený, lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm.

Placky osmažíme s každej strany  približne 2 – 3 minúty, kým ich povrch nie je zlatistý. Prípadne môžeme celú zmes vypražiť naraz na veľkej panvici a vznikne nám jeden veľký slaný koláčik.

Muffiny zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

5 krajcov starého chlebíka

4 vajcia

2 strúčiky cesnkau

2 šálky kyslej smotany

250 g mozzarelly

Soľ a čierne korenie

Postup:

Chlebík nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame 4 vajcia, smotanu, pretlačený cesnak a nastrúhanú mozzarellu. Ochutíme soľou, korením a pridáme kúsky chleba.

Formu na muffiny vymastíme maslom a chlebovo-vajíčkovú zmes navrstvíme do otvorov.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 minút.

Plnené rolky z toastového chlebíka

Potrebujem:

6 ks toastového chleba

6 plátkov toastového syra

2 vajcia

1 šálku ovsených vločiek

Soľ

Rastlinný olej

Postup:

Z chleba odstránime okrajme a striedku rozvaľkáme valčekom. Na chlieb uložíme plátok syra a zrolujeme. Potom rolky obalíme najskôr v rozšľahaných vajíčkach (môžeme ochutiť soľou) a potom v ovsených vločkách.

Rolky vyprážame na rastlinnom oleji zo všetkých strán dozlatista.

Chrumkavé fancúzske toasty

Potrebujeme:

1/3 šálky mlieka

2 vajcia

2 lyžičky sušeného tymiánu

Soľ a čierne mleté korenie

1 a ½ lyžice masla

1 lyžicu olivového oleja

Niekoľko krajcov staršieho chlebíka

Strúhaný parmezán

Postup:

V miske zmiešame vajcia s mlieko, tymiánom, čiernym korením a soľou.

Krajce chleba obalíme vo tejto zmesi.

Na panvici rozpsutíme maslo s olivovým olejom.

Chlieb vyprážame na panvici z oboch strán dozlatista.

Nakoniec posypeme parmezánom a čerstvým tymiánom.

Servírujeme ešte teplé.