Pripravíme si zemiaky, ja robím z kila zemiakov, ale ak chcete, môžete dať aj menej.
V takom prípade je ale potrebné upraviť aj pomer ostatných surovín.
Zemiaky uvaríme.
Potom necháme vychladnúť.
Zemiaky roztlačíme.
Keď zemiaky roztlačíme, nevadí, ak ostane sem-tam aj väčší kúsok zemiaku.
Pridáme krupicu, múku, vajcia a soľ podľa chuti (solíme menej, soľ bude aj vo vode).
Premiešame vareškou. Dáme variť vodu, potom cesto vysypeme na dosku a spracujeme ho ručne.
Z polovice cesta vyvaľkáme dve knedle.
Vložíme do vriacej osolenej vody a kontrolujeme, či sa neprichytili ku dnu.
Varíme z každej strany cca 10 minút (podľa toho, aké sú knedle veľké v priemere).
Ak robíte knedle v pare, netreba ich obracať.
Pozor, zemiakové cesto redne, tak rýchlo do vriacej vody.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“