Na plameň dáme 300 ml mlieka a zahrievame takmer do varu.
V miske rozmiešame škrob a cukor.
V zvyšnom mlieku (100 ml) najskôr rozmiešame žĺtky.
Potom pridáme sypkú zmes a rozmiešame.
Žĺtkovú zmes nalejeme za stáleho miešania do horúceho mlieka.
Rozmiešame.
Privedieme do varu a keď sa objavia bublinky, varíme asi 20 sekúnd.
Stále miešame, aby sa zmes nepripálila.
Zložíme z plameňa a prelejeme do samostatnej misky.
Prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.
Puding musí byť na prípravu krému studený.
Pusinky:
Z uvedeného množstva bielok a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Počas šľahania pridáme aj štipku soli.
Sneh nanesieme do zdobiaceho vrecka.
Dávkujeme jednotlivé pusinky na plech vystlaný papierom na pečenie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“