Varíme, kým zelenina nie je celkom mäkká. Potom pridáme nakrájané údené mäso a ak chceme, aby bola polievka ešte sýtejšia, môžeme ju zahustiť zátrepkou z 1 téglika kyslej smotany a 2 lyžíc hladkej múky.
Liečivá zeleninová polievka
Potrebujeme:
500 g zemiakov
2 ks mrkvy
80 g ružičkového kelu
1 ks petržlenu (koreň)
1,5 l zeleninového vývaru (ak nemáme vývar použijeme 1,5 l vody a 2-3 zeleninové bujóny)
2 lískty bobkového listu
3 guličky čierneho korenia
1 vajce
Postup:
Mrvu, petrželen aj zemiaky očistíme a nakrájame.
V hrnci zahrejeme rastlinný olej a opražíme na ňom mrkvu a petržlen.
Zeleninu zalejeme vývarom a pridáme ružičkový kel, nakrájané zemiaky a koreniny.
Tesne pred dovarením vmiešame do poliveky tenkým prúdom rozšľahané vajíčko.
Šampiónová polievka s cestovinou
Potrebujeme:
150 g šampiónov
200 g zemiakov
1 ks. Cibule
4 strúčiky cesnaku
100 g ľubovoľných cestovín
90 g mrazeného hrášku alebo 1 mrkvu nakrájanú na kolieska
Bravčovú masť
Hladkú múku
Soľ a čierne mleté korenie
Celú rascu
Mletú červenú papriku
Postup:
2-3 lyžice bravčovej masti dáme do hrnca a necháme rozpustiť. Potom pridáme 1-2 lyžice hladkej múky a za stáleho miešania vymiešame zápražku. Keď zápražka začne rozvoniavať, pridáme celú rascu, papriku, korenie a dôkladne premiešame.
Keď zápražka zružovie, zalejeme studenou vodou a pridáme očistenú cibuľu rozkrojenú na polovicu.
Pomaly privedieme do varu a pridáme nakrájame šampióni, zemiaky a mrazený hrášok. Nakoniec pridáme do vody cestoviny a keď sa uvarí, polievka je pripravená.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“