Nakoniec pridáme múku, dôkladne premiešame.
Prekryjeme utierkou a necháme 10 minút kysnúť.
Do kvásku pridáme rozpustené maslo (nie horúce), soľ, smotanu, žĺtok a dobre premiešame.
Potom do zmesi po častiach preosejeme múku, zamiešame a rukami miesime.
Stôl posypeme múkou a dôkladne vymiesime cesto.
Vnútro misky potrieme olejom, vložíme cesto.
Prekryjeme fóliou, utierkou a necháme ho kysnúť 30 minút na teplom mieste.
Stôl posypeme škrobom, položíme naň cesto a rozvaľkáme ho.
Cesto potrieme zmäknutým maslom, posypeme nastrúhaným syrom a jemne rozvaľkáme.
Jednu stranu cesta preložíme do polovice, posypeme škrobom, preložíme druhou stranou cesta a potom ho preložíme na výšku na tretiny (viď video).
Cesto prekryjeme utierkou a necháme ho odstáť pri izbovej teplote 30 minút.
Cesto posypeme škrobom a celý proces znovu zopakujeme – rozvaľkáme ho, potrieme maslom, posypeme syrom, povaľkáme a poskladáme.
Potom ho prekryjeme utierkou a necháme 30 minút odstáť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“