Čítate 2. stranu článku...
Na soľ položíme bravčové karé vcelku.
Zasypeme ho druhou polovicou soli.
Misu dobre prikryjeme alobalom.
Takto necháme mäso v soli stáť na chladnom mieste 3 dni.
Mäso kontrolujte každých 12 hodín.
Ak je to potrebné, znovu naň navrstvite soľ.
Po 3 dňoch mäso vyberieme zo soli.
Umyjeme ho.
Vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou.
Nechajte stáť mäso v studenej vode 3 – 5 hodín, pričom každú pol hodinu vodu vymieňajte.
Do misky si nasypeme sušený cesnak, čierne mleté korenie, červenú papriku, sušenú Adžiku, mletý koriander.
Všetko dobre premiešame.
Mäso vyberieme zo studenej vody.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“