Skúste namočiť obalené mäso pred vyprážaním do vody: Výsledok vás milo prekvapí!

Tento trik mám od perfektného kuchára, ktorý vždy dokázal rybie filé a jemné kuracie mäso tak, že nemalo konkurenciu.

Okrem chuti a fantasticky chrumkavého povrchu to má aj ďalšie skvelé výhody.

Krátke namočenie mäsa pred pečením do vody zaistí, že počas smaženia nebude prskať a nemusíte sa obávať, že horúci olej vás popáli, alebo znečistí pracovnú dosku naokolo.

Vďaka tomuto triku tiež mäsko ostane vnútri šťavnaté, na povrchu vznikne veľmi chrumkavá a chutná krusta. Navyše, mäsko ostane šťavnaté a nebude tak nasiaknuté olejom.

Určite sa oplatí vyskúšať, celý postup nájdete vo videu na konci článku.

Potrebujeme:

500 gramov rýbieho filé – ak chcete, môžete použiť aj kuracie mäso

soľ

1 lyžička cesnakového prášku

1 lyžička oreganový prášok

1 štipka čierneho korenia

šťava z 1 citróna

4 polievkové lyžice hladkej múky

4 polievkové lyžice kukuričnej múky

potrebné množstvo vody

potrebné množstvo oleja

Postup:

Najskôr si pripravíme mäso, ktoré použijeme.