Výborné recepty na super rýchle omáčky, ktoré môžete podávať s mäskom, k cestovinám, haluškám, alebo len k obyčajným zemiakom. Je to len na vás.
Kôprová omáčka
Potrebujeme:
50 g masla
2 kopcovité lyžice hladkej múky
750 ml mlieka
1 šľahačková smotana čerstvý kôpor (sušený)
na dochutenie:
soľ, šťava z citróna, trošku cukru
Postup:
Vo väčšom hrnci si necháme rozpustiť maslo. Stiahneme zo sporáka a primiešame múku.
Vymiešame dohladka. Opäť dáme na sporák a túto zmes trošku opražíme, aby zavoňala.
Prilejeme studené mlieko a za stáleho miešania (aby sa nevytvorili hrudky) povaríme cca 10 minút.
Prilejeme smotanu a prevaríme. Ak je omáčka hustá, dolejeme mlieko.
Ochutíme podľa chuti soľou, cukrom a šťavou z citróna.
Do hotovej omáčky pridáme nadrobno nakrájaný kôpor.
Kôprovú omáčku podávame s uvareným vajíčkom alebo vareným mäsom z vývaru.
Ja som použila chudé bravčové pliecko. Ak obľubujete iné mäso ako kuracie mäso a pod., poduste ho na cibuľke.
Vhodnou prílohou je parená knedľa, zemiaky, ale aj čerstvý chlebík.
Chrenová omáčka
Potrebujeme:
chren
maslo
hladká múka
vývar
smotana
soľ, čierne korenie
ocot
mlieko
bobkový list
Postup:
Urobte si zápražku na masle a začnite ku nej prilievať po troche olej.
Keď sa vám zdá nedostatočne hustá, môžete ju zriediť pomocou vývaru.
Teraz do nej dajte chren a chvíľku povarte, aby neprišiel o svoju silu.
Na záver všetko zahustite smotanou a dochuťte octom.
Hubová omáčka
Potrebujeme:
2 lyžice masla
2 lyžice oleja
1 veľká cibuľa
3 lyžice hladkej múky
vývar alebo voda
soľ, mleté čierne korenie
mletá rasca
ocot na dochutenie
300-400 g čerstvých lesných húb (alebo 4 veľké hrste sušených húb)
100 ml smotany na šľahanie 33%
100 ml kyslej smotany
Potrebujeme:
Huby nakrájame na hrubšie rezy a na lyžici masla a kvapke oleja podusíme do mäkka, cca 10 minút.
Ak treba podlejeme vodou, ale čerstvé huby si väčšinou vodu pustia.
Ak dusíme sušené huby, podlejeme ich vodou, v ktorej boli namočené.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“