Kto zje túto polievku, neochorie – hovorila moja babička: RECEPT, ktorý odháňa choroby, posilní zdravie a výborne chutí!

Postup:

Kuracie mäso poriadne opláchneme a vložíme do hrnca.

Pridáme očistenú koreňovú zeleninu a petržlenovú vňať.

Cibuľu, mrkvu a petržlen stačí prekrojiť na polovice, zeler a kaleráb môžeme nakrájať na trochu menšie kúsky.

Cesnak ošúpeme a pridáme vcelku.

Zalejeme studenou vodou a zmes privedieme k varu.

Akonáhle voda zovrie, pozbierame bielkovinovú penu, ktorá sa nám na povrchu vytvorila.

Teplotu zmiernime a vývar varíme pod pokrievkou na slabom stupni približne jeden a pol hodiny.

Ak sa nám odparí voda, podľa potreby ju môžeme dopĺňať.
Po hodine a pol odoberieme z vývaru mäso a zeleninu.

Mäso natrháme na menšie kúsky, zeleninu môžeme nakrájať na menšie časti. Podávame s cestovinou podľa chuti.

Protichrípková polievka

Potrebujeme:

4 mladé cibuľky

2 strúčiky cesnaku

50 g zázvoru

1 čili paprička

6 šálok kuracieho vývaru

Olej a moská soľ

Postup:

Na troche oleja krátko orestujeme nakrájanú cibuľku, cesnak a zázvor. Znížime teplotu a zalejeme vývarom.

Necháme povariť asi 20 minút a na konci pridáme nasekané chilli.

Pridáme soľ a môžeme odstaviť.

Poctivá cesnaková polievka proti chrípke a zápalom

Potrebujeme:

1 hlávku cesnaku

6 zemiakov nakrájaných na kocky

1 lyžicu masla alebo oleja

1 lyžičku mletej rasce

Mojaránku

1 lyžicu vegety – ideálne domácej

2 lyžice múky

Petržlenovú vňať

Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujóny

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Ďalej:

2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky

Strúhaný syr

Postup:

V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak. Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).

Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.

Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.

Pórová proti kašľu

Potrebujeme: 

1 väčší pór

2 zemiaky

2 mrkvy

petržlenovú vňať

pažítku