Rozdelíme ho na 6 rovnakých rezňov, prikryjeme ich potravinovou fóliou.
Vyklepeme tĺčikom.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
Cesnak poukladáme na rezne a navrstvíme ich na seba (medzi každou kotletou by malo byť niekoľko plátkov cesnaku).
Všetko zalejeme mliekom, dochutíme soľou, korením a dáme na noc do chladničky.
Tento krok je obzvlášť dôležitý – práve on zabezpečí, že mäso bude jemné, vláčne a zachová si šťavnatosť.
Možno budete prekvapení, ale túto fintu používajú v kuchyni aj profesionálni šéfkuchári.
Dokonca, zaberá to aj na tuhšie druhy mäsa, aj na hovädzie mäso.
Ak nemáte čas, nechate v marináde určite aspoň na hodinu, aj za tento krátky čas bude rozdiel skutočne znateľný!
Na druhý deň vyberieme kotlety z mliečnej marinády a osušíme ich papierovou vreckovkou.
Pripravíme si tri hlbšie taniere.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“