Čítate 2. stranu článku...
vždy jedna lyžička sódy bikarbóny na jeden kilogram mletého mäsa.
Je to práve ona, ktorá dodáva mäsu zvláštnu jemnosť a konzistenciu.
Je však veľmi dôležité dodržať dávkovanie, inak by už neboli chutné.
Po pridaní sódy bikarbóny mleté mäso dôkladne premiešame.
Mala by byť rovnomerne primiešaná do zmesi, pretože ak sa nahromadí na jednom mieste, chuť mletého mäsa sa pokazí.
Mleté mäso následne v miske zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na 1 hodinu do chladničky.
Pani kuchárka, od ktorej je táto rada, odporúča piecť fašírky v rúre, pretože nebudú také mastné.
Vyprážaním na panvici síce nepokazíte chuť, ale fašírky viac zaťažia pečeň.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“