7 najlepších receptov na domáce langoše!

½ lyžičky jedlej sódy

1 šálku mäkkšieho strúhaného syra

Rastlinný olej na vyprážanie

Na náplň:

1 šálku strúhanej mozzarelly príp. iného mäkšieho syra

Na potretie:

1 strúčik cesnaku

Postup:

Jogurt zmiešame s cukrom, soľou a sódou. Pridáme múku, strúhaný syr a vypracujeme jemné a mäkké cesto.

Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí, z ktorých vyformujeme placky. Do stredu každej placky navrstvíme náplň, zavinieme, pretočíme a opäť jemne rozvaľkáme do tvaru placky – langoša.

Vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Hotové placky môžeme potrieť pretlačeným cesnakom.

Mäkučké domáce langoše

Lahodné, mäkké a na povrchu chrumkavé. Najlepšie chutia potreté cesnakom, so syrom a domácou omáčkou či obyčajným kečupom.

Potrebujeme:

500 ml teplého mlieka

3,5 g sušeného droždia

1 kg polohrubej múky

200 g kyslej smotany

Štipku soli

Štipku sódy bikarbóny

3 g kryštálového cukru

Postup:

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame múku so soľou, sódou a smotanou. Do tejto hmoty pridáme kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút kysnúť na teplom mieste.

Z cesta oddeľujeme menšie kúsky, z ktorých formujeme jednotlivé langoše (10-12 ks). Langoše vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Necháme odkvapkať a prebytočný olej vysajeme papierovým obrúskom. Podávame potreté cesnakom s oblohou podľa chuti.

Pôstne langoše pečené v rúre

Keďže sa snažím vyhýbať vyprážanému jedlu, pokúšam sa nájsť zdravšiu alternatívu pre moje obľúbené „nezdravé“ jedlá. Dnes som zatúžila po vynikajúcich langošoch, chrumkavých na povrchu a mäkučkých vo vnútri. Namiesto klasickej múky som zvolila celozrnnú a namiesto vyprážania prípravu v rúre. A výsledok? Skutočne luxusný!

Potrebujeme:

250 g hladkej špaldovej celozrnnej múky

250 g pšeničnej múky celozrnnej špeciál – strednej (Pohronský Ruskov fialový obal)

½ lyžičky jedlej sódy

½ kocky čerstvého droždia

100 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu (1/2 téglika)

220 ml vlažného mlieka

1 menší strúčik cesnaku

Olej

Soľ

½ lyžičky práškového cukru

Postup:

Z trochy mlieka, cukru a rozdrobeného droždia pripravíme kvások. Do inej misky nasypeme obe múky, soľ a sódu. Potom prilejeme kvások, zvyšné mlieko, smotanu a vypracujeme hladké cesto.

Cesto prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste. S vykysnutého cesta tvarujeme naolejovanými rukami jednotivé langoše tak, že cesto roztiahneme do tvaru langošov. Langoše preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte cca 15-20 minút vykysnúť.

Rúru medzitým nastavíme na 230 stupňov. Plech s langošmi vložíme do rozohriatej rúry a pečieme 4 minúty. Potom obrátime na druhú stranu a pečieme ďalšie 4 minúty, alebo kým langoše nie sú na povrchu zlatisté.