Čo variť za 3 EURÁ? Zbierka výborných jedál zo základných surovín, ktoré viete uvariť aj z malej výplaty a zasýtia celú rodinu!

Výborné tipy na lacné a veľmi chutné jedlo, ktoré pripravovali s láskou už naše babičky a aj dnes by sme si mali príklad z ich kuchárskeho umenia. Ak máte pred výplatou hlbšie do vrecka, alebo jednoducho chcete ušetriť nejaké to Euro bez toho, aby ste ukrátili svoju rodinu, máme niečo pre vás. Okrem toho, že tieto jedlá sú veľmi ekonomické, sú aj ohromne chutné. Dokonca, mnohé z nich sú výborné aj na druhý deň, stačí len prihriať.

Babkin guláš

Potrebujeme:

35 dkg fazule 1 cibuľu Mrkvu 20 dkg paradajok alebo paradajkový pretlak 4 párky alebo domácu klobásu (dá sa použiť aj jemná saláma) 20 ml slnečnicového oleja soľ (podľa chuti) čierne korenie červená paprika bobkový list Pretlak rozriedený s vodou (Do gulášu môžete pridať aj zemiaky, údené mäsko, alebo čo máte doma. Babka doň v zime dávala aj krúpy alebo cícer) :-)

Postup:

Namočte fazuľa do studenej vody a nechajte ju stáť aspoň 6-8 hodín. Potom umyte, dajte do hrnca a zalejte dostatkom vody (vody by mala byť 3x viac, ako fazule). Varíme domäkka, pričom vodu oslíme. Nakrájame cibuľu na drobno, mrkvu na plátky, klobásku na väčšie kúsky. Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme mrkvu a aj párky. O 3 minúty neskôr pridáme aj paradajky a spolu restujeme, kým sa paradajky nerozvaria. V prípade, že je fazuľa hotová, jednoducho scedíme a pridáme na panvicu – nezabudneme pridať aj bobkový list a koreniny. Podľa potreby pridáme paradajkový pretlak rozriedený s trochou vody, ak je zmes príliš suchá a hutná. 15 minút povaríme a hotovo.

Langoše za korunku

Potrebujeme:

500 g hl. múky (ja dávam špeciálku) 100 ml mlieka 250 ml vody 25 g droždia 20 g cukru 5 g soli Na vrch: Cesnak, soľ, olej

Postup:

Najskôr pripravíme kvások. Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie, cukor a 100 g múky. Necháme odpočívať 30 minút na teplom mieste. Potom primiešame zvyšné prísady a rukami alebo pomocou šľahaču vymiešame cesto. Necháme kysnúť len 10 minút. Potom z cesta formujeme bochníky (každý s hmotnosťou asi 110 g – je to len približné). Bochníky preložíme na plech vyložený papierom (ešte je dobré potrieť trochou oleja) a necháme pri izbovej teplote asi 30 minút. Medzitým si pretlačíme cesnak a zmiešame s olejom. Z cesta ručne vytvarujeme langoše – ponaťahujeme a vyprážame v horúcom oleji na panvici alebo vo fritéze. Potrieme cesnakom.

Guláš pred výplatou

Potrebujeme:

rastlinný olej soľ kečup 2 väčšie bravčové rezne majoránka fazule v paradajkovej omáčke 1 cibuľa 500 ml svetlého piva 3 strúčiky cesnaku Ja dávam aj bobkový list a môžete dať aj korenie do gulášu

Postup:

Nadrobno nakrájame cibuľu a zľahka ju opražíme. Pridáme kocky mäsa a spoločne smažíme. zasypeme gulášovým korením. Premiešame mimo ohňa a zalejeme trochou piva. Priklopíme a dusíme do polomäkka, čo u minutkového mäsa trvá cca 15 min. Vmiešame obsah konzervy s fazuľou a pridáme kečup (alebo pretlak), znovu podlejeme a podusíme. Zatiaľ si nakrájame cesnak na tenučké plátky, ktoré pridáme do pokrmu spoločne s majoránkou a bobkovým listom. Rýchlo vydusíme šťavu na potrebnú hustotu, pretože majorán dlhým varením horkne. Podľa chuti dosolíme. Podávame s knedľou. Ja si k nemu viem pridať aj smotanu, ale to je už na vás. :-)

Domáci syr na celý týždeň

Potrebujeme:

1 liter plnotučné mlieko

1⁄2 kus plnotučný hrudkový tvaroh

1 polievková lyžica citrónová šťava

1 čajová lyžička soľ

1⁄2 čajová lyžička sódy bicarbony

1 polievková lyžica maslo

Postup:

Tvaroh si rozdrobíme a zalejeme mliekom, zohrievame skoro do bodu varu. Odstavíme a pridáme citrónovú šťavu. Tvaroh s mliekom sa nám zrazí, scedíme cez utierku. Maslo rozpustíme, pridáme tvaroh a miešame kým sa nezačne rozpúšťať. Osolíme, pridáme sódu a mliešame. Dáme do vhodnej nádoby a necháme odležať 24 hod. v chlade a v suchu. To je všetko.

Výborná kapustová placka

Potrebujeme:

400 g kapusty

1 ks cibule

200 ml kefíra

1 vajce

1 strúčik cesnaku

3 – 5 PL múky

1/3 ČL prášku do pečiva

soľ, mleté čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

Kapustu a cibuľu si nastrúhajte na hrubom strúhadle, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky. Pridajte kefír, vajíčko, pretlačený strúčik cesnaku, múku a prášok do pečiva, dobre premiešajte. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte na miernom ohni, kým nezísa zlatú farbu. 

Zemiakové smaženky

Potrebujeme:

500 g zemiakov uvarených v šupke 200 g Eidamu jarná cibuľka pažítka soľ a korenie

Postup:

Zemiaky olúpať, nechať celkom vychladnúť a nastrúhať na hrubom strúhadle, syr tiež nahrubo nastrúhať, pridať najemno nakrájanú cibuľku a nasekanú pažítku, soľ a korenie podľa chuti, všetko premiešať. Potom tvoriť malé valčeky a ukladať na plech s papierom na pečenie, potrieť olejom a piecť asi 15-20 minút na 200 stupňov.

Najjednoduchšie zemiakové knedličky – Spišské Džatky

Potrebujeme:

1 kg zemiakov (nakrájaných, uvarených) 1 šálku hladkej múky 1 šálku polohrubej múky 2 ks cibule nakrájanej nadrobno 150 g slaniny nakrájanej nadrobno – môžete použiť aj šunku, salámu, párok alebo údené Soľ

Postup:

Nakrájané zemiaky dáme variť a keď sa takmer rozpadávajú, časť vody zlejeme – nie všetku v hrnci musí časť vody ostať. Posypeme múkou a necháme preveriť pod pokrievkou asi 10 minút– nemiešame. Potom popučíme tak, aby vznikla mäkká zmes, ktorú necháme ešte pár minút postáť pod porkievkou. Ruky si potrieme olejom a z hmoty formujeme guľôčky, šúľance alebo menšie “trhance”, ktoré v strede trochu roztlačíme. Na panvici si opražíme cibuľku spolu so slaninkou, pridáme džatky a všetko spolu krátko opražíme. Môžeme hneď podávať.

Pôstne kapustové holúbky

Potrebujeme: