Na plech, na ktorom budete mäso piecť, dajte mriežku. Na plech nalejte 1 liter vody a keby bolo treba, tak počas pečenia môžete priebežne dolievať.
Mäso položte na mriežku, vložte do studenej rúry a zapnite na 180 °C.
Teplotu už nezvyšujte, pretože vám mäso zvonku zhorí a zvnútra bude nedopečené.
Po 1 hodine pečenia potrite celé mäso výpekom z plechu. Mäso vždy pečte otočené kožou navrch.
Podlejte ešte asi šálkou vody.
Po hodine by už malo byť mäso zvrchu pekne sfarbené jemne dozlatista.
Prepichnite ho opäť na niekoľkých miestach nožom a otočte ho kožou smerom nadol.
Pečte pri nízkej teplote 160 – 180 °C ďalšiu hodinu.
Stehno opäť podlejte, potrite výpekom, otočte a pečte ešte asi hodinu – dokopy sa pečie asi 4,5 hodiny.
Keď je mäsko dopečené, môžete ho podávať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“