Najjednoduchšie rezy s PARÍŽSKYM krémom: Naučte sa cukrársku fintu a na krém nemusíte čakať do druhého dňa – zaručene sa vydaria!

Postup:

Najskôr si pripravíme základ pre náš parížsky krém.

Klasicky dáme na plameň smotanu a keď je horúca, pridáme čokoládu. Chvíľu nemiešame a necháme pozvoľna čokoládu rozpustiť. Potom rozmiešame na hladkú a leskú hmotu. Necháme chvíľu odstáť na kuchynskej doske a potom necháme vychladnúť v chladničke 1 hodinu.

Na piškótu si vyšľaháme s cukrom. Pridáme žĺtky (za stáleho šľahania) a postupne prilievame teplú vodu. Šľaháme 15-20 minút, vďaka čomu bude piškóta krásne jemná a nadýchaná.

Kakao si rozmiešame v oleji.

Vyšľahaný základ na cesto ručne zmišame s preosiatou múkou a kakaom rozmiešaným v oleji. Navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme upiecť.

Z upečenej piškóty odstránime papier a vrch oškriabeme nožom (ako uvádza autokra, ide to lepšie, keď necháte piškótu chladnúť pod utierkou).

Piškótu pokvapkáme likérom.

Vychladnutnú smotanu vyšľaháme s Meggle Creme Patisserie – krém sa nezrazí a drží perfektne. Krém pomocou cukrárskeho vrecka navrstvíme na piškótu.