Cesto miesime 10 – 15 minút.
Počas miesenia si občas ruku namočíme do malého množstva oleja a pokračujeme v miesení.
Potom si cesto vložíme do vymastenej misky, prikryjeme ho potravinárskou fóliou a necháme kysnúť 1,5 hodiny.
Cesto je potrebné každých 30 minút jemne premiesiť.
Medzitým ako nám kysne cesto si pripravíme plnku.
Uvaríme si zemiaky a syr si nastrúhame na hrubom strúhadle.
Keď sú zemiaky mäkké, odstavíme ich, ošúpeme a roztlačíme na kašu spolu s kúskom masla.
Pridáme nastrúhaný syr a dobre vymiešame na kompaktnú hmotu.
Podľa chuti môžete dosoliť. Plnku si následne rozdelíme na 3 časti a vyformujeme do guľôčok.
Vykysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 3 časti.
Každé cesto vygúľame do bochníčka a všetky tri necháme podkysnúť 10 – 15 minút.
Potom si cesto roztiahneme rukami, do stredu položíme syrovo-zemiakovú guľku, zabalíme a znovu roztlačíme na placku.
Priemer placky by mal byť asi 26 cm.
V strede urobíme malý otvor na unikanie pary, uložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a potom vložíme do predhriatej rúry na 220 °C na 10 minút a potom zvýšime teplotu na 230 °C a necháme dopiecť ešte 5 minút.
Takto upečieme všetky tri posúchy.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“