NAJJEMNEJŠIA domáca klobása z vrecka: Nič len mäso, soľ a trocha cesnaku – keď ju nakrájam na misu, netreba ani prílohu!

Z hmoty tvoríme šišky s veľkosťou asi 35 cm, ktoré balíme do obalov určených na tlačenku, v ktorých budeme rolky variť.

Rolky sa vkladajú do studenej vody a pripravujú sa pri teplote pod bodom varu – pri 80 ° C asi 3 hodiny.

Voda, v ktorej sa klobása pripravujete, by sa v žiadnom prípade nemala variť.

Ak je možné použiť teplomer je to vynikajúci pomocník. Teplota vo vnútri klobásy by mala presiahnuť 71 – 72 ° C.

Celý video recept nájdete na youtube!