Domáca CIGÁNSKA pečienka na plechu: Keď už nie sú vianočné trhy, pripravte si ju doma – chutí vynikajúco!

Korenie na cigánsk pečienku

Postup:

Bravčovú krkovičku (bravčové karé) dôkladne umyjeme a osušíme.

Keď máme mäso vcelku, narežeme si hrubšie pláty cca 1,5 cm hrubé.

Pláty mäsa naklepeme, nie však priveľmi. Mäso osolíme a okoreníme podľa potreby.

Cesnak očistíme a prelisujeme. Cesnak vmasírujeme do plátkov mäsa. Množstvo cesnaku je len na nás, záleží aké množstvo znášame.

Takto ochutené plátky mäsa preložíme do dózy (misky), zalejeme ich mliekom, dózu uzatvoríme a uložíme do chladu minimálne na 12 hodín.

Mäso odleží, získa aj na výbornej chuti. Na kvalitnú panvicu pridáme bravčovú masť, ktorú rozohrejeme. Pridáme pláty mäsa. Opečieme ich z oboch strán 3 minúty. Potom panvicu prikryjeme a mäso dusíme do mäkka. Nakoniec mäso odkryjeme, na prudkom ohni ho ešte opečieme z oboch strán. Na ďalšej panvici orestujeme kolieska cibule na bravčovej masti dozlatista, ktorá pečienku dochutí.