9. Spolu s kapustou môžete takto naložiť napríklad aj karfiol, uhorky alebo mrkvu. Vždy sa však uistite, že je zelenina zdravá a čistá.
10. Po naplnení suda umiestnite na kapustu závažie, aby sa udržala pod úrovňou soľanky. Môžete použiť 2 – 3 kg čisté kamene položené na drevenej doske, alebo využite zakúpené závažie, ktoré sa predáva za týmto účelom.
11. Nakoniec dôkladne uzavrite veko tak, aby dnu neprenikol žiadny vzduch a nechajte takto stáť 2 dni.
Vďaka tomu, že do suda pridáte aj kúsky červenej repy, získa peknú červenkastú farbu. Nakladanie kapusty je proces, ktorý trvá niekoľko týždňov. Už po týždni kvasenia si po otvorení suda môžete všimnúť, že sa objem kapusty zmenšil.
Prázdne miesto môžete ešte vyplniť pridaním pár menších hláv kapusty. Asi o 5 týždňov je kapusta pripravená na konzumáciu.
Prajeme dobrú chuť!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“