Domáce bravčové klobásky: Najlepšia pochúťka pre všetkých milovníkov mäsa!

Chutné domáce klobásky z bravčového mäsa si podľa tohto receptu z youtube hravo pripravíte aj sami.

Potrebujeme:

1,2 kg bravčového karé + 200 – 300 g slaniny alebo 1,5 kg krkovičky (a nepridávať slaninu)

2 veľké hlavy cesnaku

2 ČL soli

1/2 ČL čierneho korenia

100 ml ľadovo studenej vody

2 – 2,5 m bravčových čriev na plnenie

2 bobkové listy

Postup:

1. Mäso a slaninu nakrájame na kocky s rozmerom asi 1 x 1 cm.

2. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie.

3. Zalejeme studenou vodou a 10 minút dôkladne miešame – šéfkuchár poradil, že je to veľmi dôležité pre šťavnatosť a výbornú chuť výslednej klobásy. Všimnete si, že mäso sa stáva lepkavé a dobre drží tvar.