5 najlepších receptov na obľúbené zaváraniny pripravené BEZ zavárania!

1 lyžičku rastlinného oleja

1,5 lyžice octu

Postup:

Cibuľu aj paradajky nakrájame na plátky. Bylinky umyjeme a môžeme nakrájať na menšie kúsky (niecelkom nadrobno, alebo nemusíme krájať vôbec).

Do sterilizovaných pohárov vrstvíme striedavo cibuľu, bylinky a paradajky. Poslednú vrstvú musí tvoriť cibuľa a mala by byť približne 1,5 cm od okraju pohára.

Pripravíme si nálev. Do vriacej vody pridáme soľ, cukor, olej a ocot. Nálev nalejeme do pohárov a pevne uzavrieme.

Poháre obrátime, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Nakladaný šalát z červenej repy

Svieži domáci šalát plný vitamínov, ktorý oceníte najmä v zimných mesiacoch. Vynikajúci je ako príloha k mäsku alebo ako ingrediencia, ktorá skvele ochutí vaše obľúbené jedlá.

Potrebujeme:

3 kg červenej repy

1 kg mrkvy

1 kg cibule

1 kg papriky

1 kg paradajok

1 šálku cukru

150-200 ml octu

3 lyžice soli

3/4 hrnček rastlinného oleja

Táto dávka vystačí na 12 pohárov s objemom 500 ml

Potrebujeme:

Zeleninu umyjeme a očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, repu aj mrkvu nastrúhame. Papriku nakrájame na tenké prúžky a paradajky na polkruhy. Zeleninu zmiešame a pridáme soľ, cukor, ocot a olej.

Zmes preložíme na slabý plameň a keď zelenina pustí šťavu, prikryjeme pokrievkou, nastavíme na silnejší plameň a varíme 25 minút.

Horúcu zmes navrstvíme do sterilizovaných sklenených pohárov a dôkladne uzavrieme. Poháre zakryjeme dekou a necháme odpočívať.

Používame ako prílohu, do polievok, omáčok či iných receptov.

Domáca paradajková omáčka

Vynikajúca paradajková omáčka s paprikou, cesnakom a štipkou chilli. Skvele sa hodí na cestoviny, k mäsu a dotiahne do dokonalosti aj vaše grilované pochúťky. Táto omáčka vám vydrží až do zimy a čo je najlepšie, pripravíte ju bez zavárania.

Potrebujeme:

4 kg paradajok

1,5 kg papriky

2 kúsky chilly

150-200 g cesnaku

200 ml octu

2 lyžice soli

Postup:

Paradajky, papriky aj chilli papričky umyjeme a osušíme. Cesnak očistíme. Paradajky nakrájame na polovice alebo štvrtinky a z papriky odstránime jadierka. Rovnako očistíme aj chilli papričky. Všetku zeleninu zomelieme v mlynčeku na mäso.

K zelenine pridáme ocot, soľ a dobre premiešame. Necháme 1 hodinu odstáť a potom opäť dobre premiešame.

Omáčku navrstvíme do sterilizovaných pohárov na zaváranie a pevne uzavrieme. Skladuje na chladnom mieste.