Olúpte cesnak a rozdeľte ho na strúčiky.
Vezmite panvicu, pridajte vodu, cukor, soľ, klinčeky a korenie. Chvíľu varte a po odstavení zalejte octom.
Do zaváraninových pohárov s objemom 0,5 litra dajte pripravené strúčiky cesnaku a zalejte pripravenou marinádou.
Zatvorte veko. Skladujte v chlade a tme, ale nie v chladničke.
Už po 2 mesiacoch si budete môcť pochutiť na domácom nakladanom cesnaku.
Tip: Ak do pohárov pridáte kúsok repy, cesnak bude mať peknú ružovú až červenú farbu.
Chrumkavý kapustovo-mrkvový šalát
Tento skvelý šalátik je vynikajúcou prílohou k mäsku, do halušiek alebo k inému jedlu. Skvele osvieži a je dodá vynikajúcu chuť každému pokrmu.
Potrebujeme:
1 väčšiu hlávku kapusty
3 ks čerstvej mrkvy
2 ks cibule
2 lyžice soli
Nálev:
1,5 l vody
100 ml octu
5-6 lyžíc cukru
1 lyžičku soli
½ lyžičky čierneho kroenia
1 a ½ lyžičky celej rasce
Niekoľko lístkov bobkového listu – voliteľné
Postup:
Kapustu rozrežeme na štvrtinky a odstránime hlúb. Potom nastrúhame, alebo nakrájame na tenké rezance. Kapustu posypeme soľou a necháme odpočívať.
Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Cibuľu očúpeme a nakrájame nadrobno.
Dáme variť nálev. Vodu zmeišame s octom, cukrom a soľou. Zahrievame a tesne predtým, ako sa začne tekutina variť, pridáme korenie a rascu. Nálev niekame niekoľko minút prevariť a potom ho zložíme z plameňa.
Z kapusty, ktorá medzičasom pustila šťavu, vytlačíme rukami čo najviac tekutiny a zmiešame s mrkvou a cibuľou.
Premiešame a zalejeme ešte horúcim nálevom. Takto pripravenú zeleninu s nálevom necháme odpočívať 12-24 hodín.
Potom šalát vložíme do sklenených sterilizovaných nádob. Do každej nádoby môžeme vložiť jeden lístok bobkového listu a pevne uzavrieme. Skladujeme v chladničke. Šalát vydrží približne 1 mesiac.
Nakladané paradajky s cibuľkou v sladkokyslom náleve
Chcem sa s vami podeliť o vynikajúce nakladané paradajky s cibuľkou a bylinkami v sladkokyslom náleve. Skvelý tip, ako zachovať fantastickú chuť domácich paradajok pokojne aj do ďalšej zimy. A čo je najlepšie, bez zavárania!
Potrebujeme:
700 g paradajok
2 cibule
1 zväzok petržlenovej vňate
1 zväzok kôpru
500 ml vody
1,5 lyžice cukru
½ lyžice soli
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“