19 rýchlych POLIEVOK, ktoré odporúčame pripraviť v jesennom období: Zahrejú, chutia výborne a zasýtia aj 10 ľudí!

Potrebujeme:

1 pohár hrachu

3 zemiaky

1 mrkvu

1 cibuľu

5 poľovníckych klobás

1 tavený syr (prípadne 2 polievkové lyžice)

ľubovoľné bylinky

soľ a korenie (podľa chuti)

rastlinný olej (na smaženie)

odhadované množstvo – 3 l

Postup:

Hrach namočíme do vody na 2 hodiny alebo na noc.

Do vriacej osolenej vody pridáme hrach, varíme približne 30 minút, pričom neustále odstraňujeme penu, pridáme zemiaky.

Pripravíme opraženú zeleninu.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strúhadle (alebo nakrájame nadrobno), opražíme takmer do mäkka, pridáme nakrájané kolieska klobásky.

K hrachu a zemiakom vložíme osmaženú zeleninu, pridáme tiež tavený syr a varíme až pokiaľ sa syr úplne nerozpustí, pri podávaní posypeme bylinkami.

Hrášková polievka s kuraťom a hríbmi

Potrebujeme:

300 g kuracích pŕs

150 g hríbov (použijem šampiňóny)

pol pohára hrachu (namočeného cez noc vo vode)

2 zemiaky

1 mrkvu

1 cibuľu

1 čajovú lyžičku horčice

kurkumu – na špičku čajovej lyžičky (prípadne viac podľa chuti, pre výraznejšiu žltú farbu)

rastlinný olej na smaženie

soľ a korenie (podľa chuti)

bylinky – na servírovanie

Postup:

Hrach varíme spolu s kuracími prsiami v osolenej vriacej vode. Varíme minimálne 30 minút.
Prsia nakrájame na malé kúsky.

Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vývaru k hrášku a mäsu, povaríme aspoň 15 minút.

Pripravíme opraženú zeleninu.

Mrkvu nastrúhame na strúhadle (alebo nakrájame na malé kúsky), cibuľu nakrájame na malé kocky.

Opražíme zeleninu dočervena, pridáme hríby, horčicu a dusíme na miernom plameni približne 5 minút.
Vložíme hotovú opraženú zeleninu do vývaru, pridáme kurkumu, soľ a korenie.

Polievku varíme ešte približne 10 minút, odstavíme a necháme postáť.

Pri servírovaní posypeme čerstvými bylinkami.

„Charčo“ s kuracím mäsom 

Potrebujeme:

300 g kuracích pŕs

1 mrkvu

1 cibuľu

100 g ryže

3 strúčiky cesnaku

2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku

soľ a korenie (podľa chuti)

menší zväzok byliniek

rastlinný olej (na smaženie)

odhadované množstvo – 3 litre

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Ryžu varíme spolu s kuracími prsiami v osolenej vode.

Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle (alebo nakrájame na kolieska).

Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu a cibuľu opražíme, pridáme paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájané bylinky a necháme trochu podusiť.

Pridáme do polievky opraženú zeleninu, posolíme, okoreníme.

Keď polievka zovrie, odstavíme ju a necháme približne 10 minút postáť.

Pri podávaní posypeme polievku bylinkami.

Paradajková polievka s mäsovými knedličkami a cícerom

Potrebujeme:

400 g mletého hovädzieho mäsa

1 pohár cíceru (namočeného predtým vo vode)

3 zemiaky

1 mrkvu

1 cibuľu

3 strúčiky cesnaku

1 menšiu sladkú papriku

2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku

rastlinný olej (na smaženie)

soľ a korenie (podľa chuti)

Postup:

Odhadované množstvo – 4 litre. Cícer uvaríme v osolenej vode do mäkka. Z mletého mäsa vymodelujeme menšie knedličky a pridáme ich k cíceru.