Cesto je lepivé a vyzerať by malo asi takto.
necháme prikryté kysnúť 45 minút.
Potom cesto poprekladáme, opäť prikryjeme a necháme ešte 30 minút podkysnúť.
Cesto opäť poprekladáme.
Zakryjeme a necháme opäť kysnúť 30 minút.
Posledný krát poprekladáme, zakryjeme a necháme ešte 40 minút podkysnúť.
Posypeme múkou, vyklopíme na pracovnú dosku, ktorú sme si tiež posypali múkou.
Cesto rozdelíme na 4 časti.
Každú časť vyformujeme do tvaru bochníka, dobre pomúčime a dáme na utierku ešte podkysnúť, kým sa nám nahreje rúra.
Dáme na plech a pečieme pri teplote 220 stupňov 18 minút.
Chlebík po upečení.
Video návod:
Hrnčekový chlebík bez miesenia
Potrebujeme:
Postup:
Poznámka: Netreba sa báť, ak je cesto tekutejšie, chlebík sa krásne upečie aj tak, dokonca podľa mňa je ešte lepší.
Hop šup chebík bez roboty
Potrebujeme:
400 g hladkej múky
1 lyžičku soli
Štipku rasce
300 ml vlažnej vody
1 lyžičku kr. cukru
1 bal. sušeného droždia (môže byť aj čerstvé droždie)
Postup:
V malej miske zmiešame vodu, cukor a droždie. Zmes potom nalejeme do sypkej zmesi múky, soli a rasce. Premiešame, nemiesime a cesto nalejeme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme, až kým chlebík nezíska krásne hnedastú kôrku. Počas pečenia 2x potrieme slanou vodou a nakoniec aj po dopečení. Ku koncu pečenia môžete chlebík vybrať z misky a nechať na rošte a papieri ešte 5 minút v rúre. To je všetko, váš vynikajúci domáci chlebík je hotový. Chlebík skladujeme zabalený v čistej utierke.
Zemiakový chlebík skoro bez práce
Potrebujeme:
1 kg hladkej múky T 650
1 kocka droždia + vlažná voda (žiaden cukor sa nedáva, kvások vám vyjde aj tak, nemusíte sa báť)
2 stredne veľké uvarené zemiaky
3 lyžičky soli
Postup:
Do misy nasypeme preosiatu múku, urobíme v nej jamku, nalejeme 200 ml vlažnej vody a rozdrobíme droždie. Počkáme asi 5 minút, kým vyjde kvások. Pridáme 2 postrúhané uvarené zemiaky, soľ a toľko vlažnej vody, aby bolo bolo cesto vláčne (nie príliš husté). Na miešanie môžeme využiť šľahač s nástavcami na cesto. Miešanie trvá asi 5 minút, netreba hniesť ako klasický chlieb.
Cesto prikryjeme a necháme asi 15-20 minút podkysnúť na teplom mieste. Uvidíte, či cesto vykyslo, prípadne môžete nechať aj dlhšie, v teplej kuchyni to však ide naozaj rýchlo.
Premiesime rukou a môžeme pridať rascu, semienka, alebo iné prísady. Cesto dáme do vymastenej formy, necháme ešte chvíľku podkysnúť a dáme do rúry.
V rúre vyhriatej na 270 stupňov pečieme 15 minút a potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu.
Vyklopíme, necháme vychladnúť a môžeme krájať. Chlebík skladujeme zabalený do ľanovej utierky, vydrží aj týždeň!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“