Pečieme najlepší domáci chlebík: Zbierka 11 top receptov, ktoré vás zachránia, aj keď budú zatvorené obchody- vynikajúca chuť a rýchla príprava!!

Vynikajúci recept na jednoduchý domáci chlieb

Potrebujeme:

350 g hladkej múky

5 g sušeného droždia

1 ČL cukru

1 ČL soli

210 ml teplej vody

30 g rastlinného oleja

Postup:

Do väčšej misy si preosejeme hladkú múku, pridáme lyžičku soli a cukru. Nasypeme suché droždie a všetky ingrediencie premiešame. Potom vlejeme teplú vodu (38 a 40 stupňov celzia), rastlinný olej a miesime cesto asi 5 – 7 minút. Na začiatku bude trochu lepkavé, tak si namastíme ruky troškou oleja a vyformujeme nelepivú guľu. Vložíme do misy, prikryjeme čistou bavlnenou utierkou a necháme kysnúť 30 minút. Potom trochu posypeme hladkou múkou, preložíme na pracovnú dosku a roztiahneme na placku. Tú následne zrolujeme ako palacinku a potom ešte zrolujeme do slimáka.

Teraz znovu roztiahneme do placky, tentokrát stočíme do hrubšej palacinky a vytvarujeme bochník. Pekáč si vysypeme múkou a preložíme doň bochník, ktorý necháme prikrytý odpočívať ešte ďalších 20 minút. Potom ho potrieme mliekom, alebo vodou, posypeme preosiatou múkou a navrchu ozdobíme plytkými rezmi.

Dáme piecť do rozohriatej rúry a pečieme asi 30-35 minút pri 180 – 190 stupňoch. Chlebík by mal byť navrchu zlatohnedý. Necháme vychladnúť a môžeme krájať.

7-dňový chlebík

Potrebujeme:

3 hrnčeky hladkej múky (používame múku 00 – ja dávam pohronský ruskov)

20 g čerstvého droždia

1 lyžička rasce celej

3 lyžičky soli

1 a 1/4 hrnčeka vody

Postup:

Postupujeme ako pri príprave klasického cesta. Z trochy teplej vody, droždia a cukru zmiešame kvások – počkáme, kým vyjde. Potom všetko spolu spracujeme – poriadne vymiesime rukami a necháme aspoň 3 hodiny kysnúť (ja nechávam aj dlhšie).

Pri tomto chlebíku platí pravidlo, že čím dlhšie cesto kysne, tým viac dierok bude mať po upečení. 

Nastavíme si rúru na 250 stupňov.

Vykysnuté cesto vyformujeme na bochníky a uložíme na plech alebo misu vystlanú papierom pečenie, alebo klasicky vymastenú bravčovou masťou, prípadne olejom.

Chlebík je dôležité správne piecť (teda pri správne teplote), takže pri teplote 250 stupňov pečieme prvých 15 minút, potom znížime na 220 stupňov a pečieme ešte približne 35 minút – každá rúra pečie inak, ale + – 5 minút by malo stačiť. Ešte horúci chlebík z rúry potrieme vodou a necháme ho vychladnúť. Skladujeme ako klasické pečivo, je výborný! ja skladujem chlebík zabalený v plátennej utierke.

Taliansky chlebík bez miesenia

Potrebujeme:

385 g chlebovej múky

288 g vody

7 g soli

38 g olivového oleja

2 g sušeného droždia

Postup:

Vodu zahrejeme na 25 stupňov. Pridáme droždie a premiešame. Pridáme olivový olej, premiešame a prisypeme aj preosiatu múku. Premiešame vareškou.