Už nikdy nebudete váhať, čo s mletým mäsom: 15 top receptov na šťavnaté fašírky, ktoré pripravíte pohodlne na jednom plechu!

Rýchle fašírky s vajíčkom

Potrebujeme:

1 kg mletého mäsa

200 g staršieho chlebíka bez kôrky

200 ml mlieka

2 vajcia – rozmiešané

1 veľkú cibuľku

300-400 g mrkvy

2,5 lyžičky soli (prípadne podľa chuti)

Mleté čierne korenie

Masť alebo olej na vymastenie formy

Ďalej budeme potrebovať:

Vajcia

Postup:

Mrkvu očistíme a nastrúhame. Chlebík nakrájame na kúsky, alebo natrháme a zalejeme mliekom. Rozmiešame na kašu, prípadne zomelieme v mlynšeku na mäso (zároveń ho tak očistíme od mäsa, ak sme si ho mleli sami doma).

Cibuľku nakrájame nadrobno a na troche oleja orestujeme dozlatista, pridáme aj mrkvu a spolu krátko restujeme. Potom všetky prísady (aj chlebík, ktorý sme si trochu vymačkali z mlieka), zmiešame s mletým mäsom (cibuľovo-mrkvovú zmes necháme chvíľu vychladnúť a až potom vmiešame do mäsa). Vymiešame jednotnú zmes, ktorú dochutíme soľou a korením.

Zo zmesi tvarujeme jednotlivé fašírky, ktoré prekladáme na pelch a v strede vyformujeme otvor. Do každého otvoru rozpijeme jedno vajce a pridáme aj trochu soli a korenia.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a pečieme asi 40-45 minút. Posledných 10 minút pred koncom pečenia zvýšime teplotu na 220 stupňov a necháme zapiecť dozlatista.

Vynikajúce fašírky bez práce

Potrebujeme:

500 g mletého mäsa (môžete použiť aj hydinové, ale potom nezabudnite, že sa pečie kratšie)

3  zemiaky (cca 300 g)

2 cibule

3 vajcia uvarené natvrdo

150 g strúhaného syra

1-2 lyžice majonézy, 1 lyžicu horčice

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Najemno nakrájané cibule osmažíme na oleji dozlatista. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a ochutíme soľou a korením.

Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame nadrobno. K vajciam pridáme majonézu, horčicu a celú zmes premiešame a dochutíme soľou a korením.

Z ochuteného mletého mäsa tvarujeme menšie „fašírky“   ktoré postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na mäso najskôr navrstvíme osmaženú cibuľu, potom vaječno – majonézovú zmes, zemiaky a nakoniec syr.

Ak máme nové zemiaky dávam ich surové, ak máte staršie zemiaky, ktoré potrebujú dlhší čas prípravy, na 5 minút ich povarím a až potom nastrúham,

Plech s takto pripravenými fašírkami vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 – 35 minút.

Fašírky s kyslou smotanou

Potrebujeme:

450 g mletého mäsa – ideálne bravčového

300 g húb (najlepšie šampiňónov alebo dubákov)

80 g strúhaného syra

1 cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1 cibuľu

175 g uvarenej ryže

160 ml vody

2 paradajky

200 g paradajkového pretlaku

3 lyžice hladkej múky

5 lyžíc kyslej smotany

1 lyžičku kôpru

1 lyžičku cukru

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Cibuľku nakrájame nadrobno a rovnako aj šampiňóny. Preložíme do mixéra a rozmixujeme na pyré. Mäso zmiešame s touto zmesou, pridáme aj ryžu, pretlačený cesnak. Soľ, korenie, kôpor, ryžu, soľ a syr. Premiešame a zo zmesi formujeme mokrými rukami ejdnotlivé fašírky. Uložíme ich na pekáč.

Nakrájané paradajky zmiešame s pretlakom, cukrom a smotanou. Múku rozmiešame v troche vody a pridáme do tejto zmesi.

Omáčku nalejeme na fašírky, prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu. 20 minút pred koncom pečenia alobal zložíme a necháme zapiecť zvrchu.

Chutné fašírky s bohatou oblohou

Potrebujeme:

500 g bravčového mäsa (hovädzie,bravčové, alebo zmes oboch)

100 g chleba + mlieko na namáčanie

2 strúčiky cesnaku

1 veľkú cibuľu

1 veľkú paradajku

4 lyžice kyslej smotany alebo majonézy

2 lyžice kečupu

100 g syra nakrájaného na plátky

Soľ a čierne mleté e korenie

Postup:

Mäso zmiešame s vajíčkami, pretlačeným cesnakom, polovicou cibule nakrájanou nadrobno (zvyšnú nakrájame na plátky) a chlebom, ktorý sme si namočili v mlieku. Ochutíme soľou, korením a všetko spolu premiešame.

Dôkladne prehnetieme a z mäsa tvarujeme mokrými rukami jednotlivé fašírky, ktoré na plechu vystlanom papierom na pečenie roztlačíme na hrubšie placky.

Placky potrieme kečupom, smotanou, na každú uložíme plátok cibule, plátok paradajky a syra. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Šťavnaté mäsové misky

Potrebujeme:

700 gramov mletého mäsa

1 vajce

3 papriky

4-5 zemiakov

1 cibuľa

150 g syra

2-3 strúčiky cesnaku

1 polievková lyžica horčice

1 polievková lyžica majonézy alebo kyslej smotany

soľ a čierne korenie

Postup:

1. Nakrájajte cibuľu na drobno, pridajte ju do mletého mäsa. Pridajte aj vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte.

2. Zmiešajte horčicu s majonézou / smotanou a pretlačeným cesnakom.

3. Papriky nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm a zemiaky na tenké plátky.

4. Vymažte zapekaciu misu olejom, uložte na ňu plátky papriky a naplňte ich mletým mäsom.

5. Pridajte zemiakové kolieska tak, aby pokrývali celý vrch.

6. Zo zvyšku mäsa vyformujte jednoduché placky, ktoré uložíte na zemiaky.

7. Každý kúsok namažte horčicovou omáčkou (horčica, majonéza, soľ a korenie) a pečte 40 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C.

8. Potom posypte všetko strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.

Je to výborné jedlo teplá a dokonca aj studené.