Najlepšie vianočné zákusky, koláče a dobroty s rumom: Zbierka 17 top receptov, ktoré si nebudete vedieť vynachváliť!

500 g gaštanového pyré

250 g mletých maslových sušienok

Rumovú arómu alebo rum

150 kr. cukru

2 lyžice kakaového prášku

Mlieko (nie veľa)

Krém:

900 ml mlieka

3 bal. pudingu bez varenia (Crème Olé)

250 g masla

Práškový cukor podľa chuti

Ďalej:

Detské piškóty

Na vrch:

250 – 300 ml smotany na šľahanie a stužovač (voliteľné)

Kakaový prášok na posypanie

Postup:

Všetky prísady na cesto zmeišame tak, aby vznikla hustejšia hmota – hutnejšie cesto. To vtlačíme do formy vyloženej fóliou (forma s rozmermi 20×30 cm).

Pudingové prášky ušľaháme s mliekom podľa návodu na obale. Maslo našľaháme s práškovým cukrom a po častiach vmiešame do pudingu.

Jednu polovicu krému navrstvíme na cesto vo forme. Na krém uložíme piškóty – môžeme ich pokvapkať trochou rumovej arómy alebo rumu.

Na piškóty navrstvíme druhú časť krému a na vrch natrieme ušľahanú šľahačku a posypeme kakaom.

Dáme vychladiť môžeme podávať.

Broskyne

Potrebujeme:

2 vajcia

10 dkg kr cukru

10 dkg polohrubej múky

kávová lyžička prášok do pečiva

Krem:

1/4 l mlieka

10 dkg cukru

1 zlatý klas

2 kávové lyžičky hl muky

1 vanilkový cukor

250 g masla

Postup:

Vajcia vyšľahať s cukrom pomaly primiešať múku a prášok do pečiva. Cesto navrstvíme do formičiek na broskyne a pečieme vo vyhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté.
Plnka: zo surovín okrem masla uvariť puding nechať vychladnúť a potom primiešať maslo poriadne vyšľahať. Dve polovičky broskýň spájame krémom potom si ich pomocou štetca natierame rumom zarobeným s červeným potravinárskym farbivom a trochou vody tak, aby boli dosť premočené a pekne sfarbené. Obalíme v jemnom cukri a vkladáme do košíčkov. Na vrch zapichneme stonku a lístky z marcipánu.

Prezidentské rezy

Potrebujeme:

Na cesto:

6 ks vajec

120 g práškového cukru

120 g polohrubej múky

2 lyžice kakaa

1 lyžica kypriaceho prášku do pečiva

8 lyžíc vriacej vody

3 lyžičky rozpustnej kávy

2 lyžice oleja

Na krém:

500 ml mlieka

2 bal.pudinky Caffé Latte Premium (Dr.Oetker) – alebo aj obyčajný karamelový či čokoládový

3 lyžice práškového cukru

3 lyžice krupicového cukru

2 lyžičky rozpustnej kávy (v sypkom stave)

200 g masla

2 lyžice rumu

200 g hustej kyslej smotany (minimálne 16% tuku)

Nakoniec:

2 tégliky 40% smotany na šľahanie

Poleva:

Olej a čokoláda na varenie

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a horúcou kávou. Múku s kakaom a kypriacim práškom preosejeme a spoločne s olejom po častiach pridávame k tekutej zmesi.

Plech s vyšším okrajom (35 x 25 cm) vystelieme papierom na pečenie, ktorý ešte potrieme olejom alebo maslom. V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme cca 10 minút. Na mriežke necháme celkom vychladnúť.

V mlieku uvaríme pudingy spolu s 3 lyžicami krupicového cukru a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom a kávou do peny. Potom po častiach pridáváme chladný puding, kyslú smotanu a rum. Šľaháme dohladka.

Tento krém nanesieme na chladný korpus a cukrársku kartou alebo tortovým nožom uhladíme. Šľahačky vyšľaháme dotuha a nanesieme na krém. Nakoniec pokvapkáme rozpustenou čokoládou s olejom.

Katka rezy

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

180 g bravčovej masti

150 g práškového cukru

1 bal. prášku do pečiva

4 žĺtky

100 ml mlieka

Na krém:

200 ml mlieka

1 bal. vanilkového cukru

50 ml rumu

200 g masla

200 g práškového cukru

50 g kakaa

5 lyžíc marhuľového džemu

Na vrch:

4 bielky

250 g práškového cukru

Postup:

Všetky prísady na cesto zmiešame a cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť rozvaľkáme na rovnako veĹký plát cesta a pečieme na obrátenom plechu.

Jeden plát cesta ešte teplý popučíme. V miske zmeišame vanilku, rum a 200 ml mlieka, potom pridáme aj plát cesta a džem. V inej miske ušľaháme maslo s práškovým cukrom a čokoládou. Túto zmes zmiešame s mliečnou zmesou a výslednú hmotu nanesieme na jeden plát cesta. Prikryjeme druhým plátom.

4 bielky so štipkou soli ušľaháme na tuhý sneh, pridáme postupne aj práškový cukor a zmes preložíme nad paru, kde pokračujeme v šľahaní – trvá to asi 15-25 minút.

Potom krém z bielok jednoducho nanesieme na vrch zákusku a uhladíme. Dáme do chladničky a podávame vychladnené, nakrájané na plátky!

Tiramisu guľky

Potrebujeme (na asi 50 ks guličiek):

30 ks dlhé piškóty (rozmixované)

100 g horkej čokolády na kúsky

100 ml horúcej uvarenej kávy

1 bal. vanilkový puding bez varenia

2 lyžice instantnej kávy

250 g mascarpone

Na poliatie:

Roztopená čokoláda

Postup:

Do horúcej kávy dáme rozpustiť kúsky čokolády. Do rozmixovaných piškót pridáme puding a 2 lyžice instantnej kávy. Všetky sypké suroviny premiešame a prilejeme roztopenú čokoládu s kávou. Môžeme pridať aj kvapku rumu. Na záver pridáme mascarpone, rozmiešame a vytvarujeme guľky, dáme na 5 minút do mrazničky.

Potom len namočíme, alebo polejeme čokoládou. Môžeme dozdobiť podľa vkusu.