Najlepšie vianočné zákusky, koláče a dobroty s rumom: Zbierka 17 top receptov, ktoré si nebudete vedieť vynachváliť!

Kokosovo-rumové pokušenie

Potrebujeme:

600 g maslových sušienok pomletých

200 g práškového cukru

4 lyžice kakaového prášku

Rum alebo rumovú arómu

cca 400 ml mlieka

Na náplň:

200 g masla

Pár lyžíc jemného tvarohu – voliteľné

150 g práškového cukru

150 g strúhaného kokosu

Kokos na posypanie

Postup:

Zmiešame si kakao so sušienkami a cukrom, mlieko zmiešame a rumom a vmiešame do sypkej hmoty tak, aby sme vypracovali dobre tvarovateľnú hmotu.

Na krém zmiešame zmäknuté maslo s cukrom, tvarohom (ak ho použijeme) našľaháme a pridáme kokos. Sušienkovú hmotu rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme pod fóliou na tenký plát. Na každý plát navrstvíme maslový krém a opatrne ale pevne zrolujeme. Vložíme do chladničky, necháme vychaldiť a potom krájame mokrým nožom. Ak chcete mať dezert menej sladký, pokojne uberte cukor, prípadne ho nahraďte iným sladidlom.

Dobrým nápadom je hotovú roládu posypať strúhaným kokosom.

Orechové rezy s rumom a čokoládou

Potrebujeme:

Kakaová piškóta:

4 vajcia
4 lyžice kr. cukru
4 lyžice oleja
4 lyžice vriacej vody
5 lyžice hl. múky
1 lyžica kakaa
1 lyžička prášku do pečiva

Krém 1:

Orechy 250 g
150 ml rumu (alebo 100 ml mlieka a 50 ml rumu)
150 g práškového cukru

Krém 2:

4 vajcia
5 lyžice kr. cukru
2 lyžice kakaa
250 g masla

Na vrch:

50 g nastrúhanej tmavej čokolády

Postup:

kakaové cesto: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, jeden po druhom vmiešame do snehu žĺtky, potom olej, vodu a nakoniec aj preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaovým práškom.

zdroj: miremirc.ro

Zmes navrstvíme na plech vysltaný papierom na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Krém č. 2: Do misky dáme vajcia, cukor a šľaháme nad parou, kým krém mierne nezhustne, potom zložíme z plameňa, vmiešame kakao a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo našľaháme a po lyžičkách vmiešame do vychladnutého krému.

zdroj: miremirc

Krém navrstvíme na orechovú vrstvu a dáme minimálne na 3 hodiny stuhnúť do chladničky. Ideálne aj na celú noc. Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou.

Rumburak

Potrebujeme:

Krémová plnka:

250 ml smotany na šľahanie

80 g práškového cukru

700 g mascarpone alebo jemného tvarohu

Cesto:

2 ks vajec

1 hrnček mlieka

1 hrnček kr. cukru

2 hrnčeky polohrubej múky

1 bal. prášoku do pečiva

2 lyžice kakaa

1/2 hrnčeka oleja

2 lyžice rumu

Na vrch:

100 g horkej čokolády

50 g rastlinného tuku

1 lyžicu rumu

Postup:

Všetky suroviny na cesto vymiešame do hladka. Cesto navrstvíme na vymastený plech. Pečieme na 170 stupňov cca 22 minút. Medzitým si pripravíme náplň. Mascarpone rozmiešame v mise s cukrom a primiešame aj vyšľahanú smotanu. Po vychladnutí korpusu naň plnku rovnomerne nanesieme. Nakoniec vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s rastlinným tukom a pridáme aj rum. Môžeme tvaroh len pokvapkať (pri menšom množstve čokolády), alebo ho potrieť celý. Necháme stuhnúť v chladničke minimálne 3 hodiny.

Môj tip: korpus sa mi po upečení zdal trochu suchý a tak som ho pokvapkala uvareným kakaom a bolo to skvelé, odporúčam.

Košíčky Izidor

Postup:

Cesto:

400 g hladkej múky,

200 g múčky. cukru,

1 vajce,

140 g mletých vlašských orechov,

2 lyžice kakaa,

250 g masla (nenahradzovať Herou a pod.),

na špičku noža mletá škorica,

kôra a šťava z 1 citróna

Orechová plnka:

300 g mletých vlašských orechov,

100 g práškového cukru,

1 vrecúško vanilkového cukru,

1 dcl rumu

Krém:

3 vajcia,

150 g kryštál cukru,

1 vanilkový cukor,

300 g masla,

2 lyžice kakaa

Poleva:

200 g čokoláda na varenie,

100 g stuženého tuku – prípadne olej

Ríbezľový lekvár na natieranie košíčkov

Postup:

Najskôr upečieme košíčky (malé formičky), ďalší deň natrieme lekvárom, zarovnáme orechovou plnkou a ďalší deň sa zdobia krémom, máčať v čokoláde môžete ešte ten istý deň. Hlavne môžete cukrovinky zamraziť a schovať na neskôr, aj keď to určite neurobíte.

Najskôr cesto na košíčky – zmiešame si všetky ingrediencie na cesto, spracujeme a plníme malé formičky košíčkov. Pečieme na 175 st. dozlatista.

Upečené a vychladnuté košíčky potrieme ríbezľovou marmeládou a navŕšime zmiešané orechy s cukrom, vanil. cukor a rumom.

Na čoko krém ušľaháme vajcia spolu s cukrami nad parou do zhustnutia. Necháme vychladnúť a potom zašľaháme maslo a kakao. Aby ste mali istotu, že v kréme nebudú hrudky, odporúčam tento postup – zmäknuté maslo vyšľaháme s 1-2 lyžicami vychladnutého vaječného krému a potom všľahávame po lyžičkách zvyšok krému spolu s kakaom a žiadne hrudky nebudú. Krémom zdobíme košíčky a stuhnuté z chladničky máčame v čokoládove poleve (rozpustená čokoláda s tukom).