Už ste ste premýšľali nad menu pre blížiace sa sviatky, alebo rodinnú oslavu? Máme pre vás perfektné tipy na skutočné delikatesy, ktoré pripravíte z mäsa vcelku. Inšpirujte sa a buďte si istí, že vaše pokrmy budú chutiť ako z výbornej reštaurácie.
Bez ohľadu na to, či dávate prednosť bravčovému, hovädziemu alebo hydinovému mäso, tu nájdete špeciálny recept na všetko.
Bravčové na pomarančoch
Bravčové na pomarančoch je šťavnaté a výživné, lahodné a na pohľad lákavé jedlo. A navyše neutrpí ani váš rodinný rozpočet.
Potrebujeme:
Bravčové mäso – 1 kg (plece, karé…)
Pomaranče – 2 ks.
Med – 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie, sušená bazalka podľa chuti
Rastlinný olej – 2 polievkové lyžice. l.
Postup:
Umyte mäso. Utrite ho papierovou utierkou. Urobte doň hlboké rezy, ale mäso neprerežte celkom. Dôkladne potrite soľou a korením.
Umyte ovocie. Nakrájajte ho na plátky. Vložte plátky ovocia do každého zárezu.
Potrite s tekutým medom. Posypte bazalkou.
Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vložíme doň mäso a zakryjeme alobalom.
Pri teplote 200 stupňov pečte asi 40 minút prikryté a zvyšok nechajte zapiecť bez alobalu.
Bravčové mäso so sušenými marhuľami a slivkami
Odporúčame vám kúpiť bravčové plece alebo šunku. Mäso pripravené podľa tohto receptu bude veľmi šťavnaté a mäkké. A vďaka sušenému ovociu je jeho vôňa jednoducho úžasná!
Potrebujeme:
Bravčové mäso – 1 kg
Slivky a sušené marhule – 12 ks.
Cesnak – 5 strúčikov.
Horčica – 2 lyžice
Rastlinný olej – 1 polievková lyžica
Soľ, korenie čierne, paprika – 1 lyžička
Postup:
Umyte bravčové mäso. Osušte mäso papierovou utierkou.
Sušené ovocie zalejte vriacou vodou. Počkajte 5 minút. Vodu sceďte.
Urobte do mäsa zárezy. Vložte pripravené sušené marhule a sušené slivky do zárezov.
Zmiešajte nakrájaný cesnak s paprikou, čiernym korením a soľou. Touto zmesou potrite mäso. Potom ho potrite aj horčicou.
Mäso zabalte do fólie. Dajte do chladničky na pár hodín. Ideálne, celú noc.
Nastavte teplotu na 180 ° C. Mäso vo forme vymystenej rastlinným olejom dajte na 1,5 hodiny do rúry. Odstráňte fóliu 15 minút pred dopečením. Vypnite rúru, ale nevyberajte bravčové mäso počas ďalšej pol hodiny.
Chlapská štrúdľa
Potrebujeme:
2 kusy bravčového mäsa vcelku – napríklad karé (veľkosť podľa toho, pre koľko ľudí bude)
Cibuľu
Čierne pivo (ja som dala 500 ml)
Masť alebo olej
Soľ a červená sladká paprika, 3 bobkové listy
Sušené slivky + 1 lyžička medu
Postup:
Mäso umyjeme a dôkladne osušíme – mali by sme mať mäso bez kosti, kosť teda odstránime, ak ju mäsko má. Urobíme si suchú marinádu zo soli a papriky a poriadne ňou mäso ochutíme.
Teraz si mäso nakrojíme na plátky (neprekrojíme úplne) a suchú marinádu natrieme aj do vnútra zárezov. Takto necháme odležať v chladničke cez noc.
Na druhý deň si nakrájame cibuľu na krúžky a hojne ich natlačíme do zárezov v mäsku. Do zárezov vložíme aj kúsky sušenej slivky. Mäsko si preložíme na vymastený pekáč a masťou trochu ponatierate aj vrch mäsa. Pivo (je dobré, ak ho otvoríme chvíľu pred varením – cca 15-20 minút), zmiešame s lyžičkou medu – ten dodá pokrmu ešte lepšie chuť. Podlejeme, pridáme bokový list a prikryjeme alobalom . pečieme pri teplote 190 stupňov vo vyhriatej rúre asi hodinu. Potom alobal zložíme a necháme zapiecť. Dobré je počas pečenia ešte mäsko preliať pivom a tiež dávať pozor, aby sa pivo celkom nevyparilo, malo by nám spraviť krásnu omáčku.
Vynikajúci recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi s vynikajúcou chuťou, ktorú docielite tou vynikajúcou marinádou.
Bravčové v marináde pečené so zemiakmi
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“