Stačí vám 1 karfiol a máte večeru pre celú rodinu: 17 najlepších receptov, ktoré vyvážite zlatom počas celého roka!

3 šálky strúhanky

¼ šálky oleja alebo masla

Potrebujeme:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky.

Pripravíme si 3 samostatné misky. Do jednej nasypeme múku zmiešanú so soľou a koreninami, do druhej strúhanku a do tretej bielka rozmiešané s vodou.

Plech na pečenie vystelieme papierom a vymastíme trochou oleja. Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v bielkovej zmesi a nakoniec v strúhanke.

Obalený karfiol preložíme na plech.

Výborný karfiol z rúry – chutí ako vyprážaný

Potrebujeme:

1 stredne veľkú hlávku karfiolu

4 lyžice majonézy

3 lyžice kyslej smtoany

1 lyžičku plnotučnej horčice

1 lyžicu olivového oleja + olej na vymazanie formy

Štipku tymiánu

Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti

2-3 lyžice strúhanky

50 g parmezánu

Postup:

Karfiol rozdelíme na menšie ružice a uvaríme vo vriacej vode (tak, aby karfiol ostal pevný a nerozvaril sa).

Medzitým si v miske zmiešame majonézu, kyslú smotanu, horčicu, olej, soľ a korenie.

Karfiol vyberieme z vody a zapekaciu misu vymažeme olejom.

Potom do misy uložíme ružice karfiolu a navrstvíme na ne pripravenú omáčku. Potom posypeme strúhankou, parmezánom, tymianom a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.

Pečieme pri teplote 180-190 stupňov, kým nie je povrch karfiolu zlatistý.

Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Chrumkavý karfiol s cesnakom

Potrebujeme:

1 menší karfiol

2/3 šálky strúhanky

1/3 šálky najemno nastrúhaného syra

½ lyžičky cesnakového prášku

1 lyžičku sladkej papriky

2 vajcia

Soľ a čierne korenie

Rastlinný olej

Postup:

Karfiol rozdelíme na ružičky a vložíme do slanej vriacej vody. Varíme 4-5 minút, scedíme a prepláchneme studenou vodou.

V miske zmiešame strúhanku so syrom, cesnakovým práškom, soľou, čiernym korením a paprikou (môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti). V druhej miske rozšľaháme vajcia vidličkou.

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a potrieme olejom. Karfiol obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhankovo-syrovej zmesi. Karfiol preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15-20 minút, alebo kým karfiol nie je zlatistý.

Podávame s obľúbenou marinádou.

Karfiol zapečený so šunkou a syrom

Potrebujeme:

1 ks karfiol

1 strúčik cesnak

2 lyžice maslo

2 lyžice nasakaná petržlenová vňať

250 g šunka

3 ks vajcia

100 ml mlieka

100 g tavený syr (Karička, veselá krava, …)

100 g gouda syr

korenie

soľ

muškátový oriešok

Postup:

Karfiol si uvaríme v osolenej vode do polomäkka.

Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov, pripravíme si formu na pečenie, ktorú si vymažeme olejom alebo maslom.

Uvarený karfiol si nakrájame na malé kúsky.

Na masle si osmažíme cesnak, pridáme karfiol, nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom.

Takto pripravený karfiol si navrstvíme do zapekacej formy.

Šunku si nakrájame na prúžky, pridáme rozšľahané vajíčka s mliekom a tavený syr – dôkladne spojíme. Pripravenú zmes nalejeme na karfiol, posypeme strúhaným syrom gouda.

 Karfiol v medovo-horčicovej omáčke

Potrebujeme:

1 hlávku karfiolu rozdelenú na ružice

6 lyžíc medu

4 strúčiky pretlačeného cesnaku

1 lyžička sušenej cibule

6 lyžíc vody

2 lyžičky kukuričného škrobu

1 a 1/2 lyžice sójovej omáčke

1/2 lyžičky pikantnej chilli omáčky alebo chilli korenia

Postup:

Rúru nastavím na 200 stupňov a pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie.

Karfiol rozdelený na ružičky umyjeme a preložíme na plech. Vložíme do rúry a pečieme, kým cesnak nezmäkne (počas pečenia môžeme pokvapkať vodou).

Kým sa cesnak pečie, pripravíme si omáčku. Med, pretlačený cesnak, sušenú cibuľu, sójovú omáčku a chilly zmiešame a preložíme na plameň. Privedieme do varu za stáleho miešania.

Postupne do tejto zmesi pridávame vodu zmiešanú so škrobom a chvíľu povaríme, tak, aby zmes dostatočne zhustla.

Po 20 minútach pečenia preložíme plech do vrchnej časti rúry, vďaka sa karfiol zapečie dozlatista.

Keď je karfiol upečený, zmiešame ho s omáčkou a môžeme podávať. Na tanieri ozdobíme zelenou cibuľkou.

 Šťavnaté cesnakovo-syrové tyčinky z karfiolu