Necháme vychladnúť, pridáme vajce, parmezán, korenie a premiešame. Rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú navrstvíme na plech vystlaný papierom. Hrúbka by mala byť asi 1,5 cm. Pečieme asi 15-18 minút – alebo, kým povrch nie je zlatistý. Potom medzi dve placky jednoducho vložíme plátok syra a necháme ešte chvíľu v rúre, kým sa syr rozpustí.
Karfiolovo – fazuľová polievka
Potrebujeme:
1 šálka zeleninového vývaru
1 šálka vody
½ kg karfiolu
1 šálka stredne veľkých fazuliek
¼ lyžičky kajenského korenia
¼ lyžičky mletého korenia
Soľ podľa chuti
Uvarené kuracie mäso
Postup:
Priveďte vodu a vývar do varu. Pridajte nakrájaný karfiol a varte, kým nezmäkne. Rozmixujeme, pridáme ostatné prísady a necháme prevariť. Nalejte na tanier alebo do misky a podávajte teplé.
Fit omáčka z karfiolu
Potrebujeme:
1 hlávku karfiolu – stredne veľkú
1 hlávku cesnaku
½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu
½ šálky zeleninového vývaru
Podľa chuti – soľ a korenie
Postup:
Z cesnaku odrežeme vrchnú časť, vložíme do alobalu, polejeme olivovým olejom a zabalíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200 stupňov na 20 minút. Potom z cesnaku vyberieme strúčiky.
Karfiol rozdelíme na menšie kúsky, vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka. Karfiol potom vložíme do mixéra, pridáme parmezán, cesnak a ½ šálky vývaru. Rozmixujeme dohladka.
Omáčku môžeme podávať okamžite, alebo skladuje v chladničke v uzatvárateľnej nádobe.
Karfiol v syrovo-horčicovej omáčke
Potrebujeme:
1 stredne veľký karfiol
40 g masla
2 a ½ lyžice hladkej múky
500 ml mlieka
2 lyžice horčice
180 g strúhaného syra
Soľ a čierne mleté korenie
Postup:
Karfiol rozdelíme na menšie ružičky a varíme v osolenej vode po dobu 5-7 minút.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a rozmiešame tak, aby v zmesi neboli hrudky. Potom zložíme z plameňa, pridáme mlieko, premiešame a opäť preložíme na plameň. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Odstránime z tepla, pridáme horčicu a syr.
Karfiol scedíme, preložíme do zapekacej misy vymastenej maslom a zalejeme omáčkou. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov necháme zapiecť dozlatista – približne 20 minút.
Karfiolové nugetky v syrovom cestíčku
Potrebujeme:
1 karfiolu
2 šálky strúhanky
½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu
½ šálky strúhaného syru čedar
1 a ½ šálky hladkej múky
2 vajcia
Olivový olej
Petržlenovú vňať na ozdobu
Postup:
Karfiol umyjeme a rozdelíme na čo najmenšie ružičky.
Strúhanku, parmezán a čedar zmiešame v miske.
Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhankovo-syrovej zmesi.
Obalený karfiol uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút. Posypeme nadrobno nasekaným petržlenom.
Podávame s obľúbeným dipom. Video postup na prípravu tejto pochúťky nájdete TU.
Karfiol zapečený so šunkou a smotanou
Potrebujeme:
1 kg karfiolu
3 vajcia
1 šálku kyslej smotany (250 ml)
100 g strúhaného syra
300 g šunky nakrájanej na kocky
Maslo
Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Karfiol rozdelíme na menšie časti a vložíme do slanej vriacej vody, Necháme niekoľko minút variť tak, aby sa karfiol zmäkol, ale zároveň sa nezačal rozpadať.
V miske zmiešame smotanu s vajíčkom a strúhaným syrom. Pridáme korenie a soľ.
Karfiol scedíme a vložíme do zapekacej misy, ktorú sme si vymastili maslom. Karfiol posypeme šunkou a zalejeme smotanovou zmesou.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým zmes nezíska na povrchu zlatistohnedý nádych.
Chrumkavý karfiol pečený z rúry
Potrebujeme:
1 šálka = 250 ml
1,5 kg karfiolu rozdeleného na ružičy
2 šálky hladkej múky
3 lyžičky soli
¼ lyžičky čierneho korenia
2 lyžičky červenej papriky
1 lyžičku cesnakového prášku
1 lyžičku šučenej petržlenovej vňate
5 bielkov
4 lyžice vody
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“