10-minútové šišky z kyslej smotany: Žiadne kysnutie a cesto jemné ako páperie!

Výborný recept, ktorý určite ocení každý, kto miluje šišky. Sú skvelé!

Existuje viacero dôvodov, prečo sa oplatí do cesta na šišky pridať kyslú smotanu:

Chuť: Kyslá smotana dodáva šiškám jemnú a lahodnú kyslastú chuť, ktorá ich odlišuje od klasických šišiek vyrobených len z múky a vajec. Táto kyslosť sa výborne hodí k sladkým polevám a plnkám, ako sú marmeláda, džem, čokoládová poleva alebo vanilkový krém.

Vláčnosť: Kyslá smotana obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá pomáha rozkladať bielkoviny v múke, čím robí cesto vláčnejšie a jemnejšie. Zároveň kyslá smotana dodáva šiškám vlhkosť, čím zabraňuje ich vysušeniu počas vyprážania alebo pečenia.

Mäkkosť: Kyslá smotana robí šišky mäkké a nadýchané. Cesto s kyslou smotanou je pružnejšie a menej náchylné na prasknutie počas vyprážania.

Farba: Kyslá smotana dodáva šiškám zlatistú farbu a krásny lesk.

Jednoduchosť: Použitie kyslej smotany v ceste na šišky je jednoduché a nenáročné. Kyslú smotanu stačí pridať do cesta spolu s ostatnými ingredienciami a vymiesiť hladké cesto.

Rýchlosť: Šišky z kyslej smotany sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Cesto nemusí kysnúť, takže šišky môžete mať hotové do pár minút.

Potrebujeme:

1 vajíčko

2 dl kyslej smotany

3 lyžice práškového cukru

1/2 bal. prášku do pečiva

2 lyžice rumu (voliteľné)

25 dkg hl. múky (príp. podľa potreby)

Na vyprážanie:

0,5 litra oleja

Na posypanie/plnenie:

škoricový práškový cukor / džem

Postup:

Vajcia sa zmiešajú s cukrom, potom pridáme smotanu, rum a nakoniec prášok do pečiva.

Ak by bolo cesto príliš mäkké, pokojne pridajte ešte trochu múky – cesto by sa nemalo lepiť na ruky.

Cesto rozvaľkáme na výšku 1/2 cm a vykrajujeme tvar šišiek.

Do stredu môžete urobiť dierku, alebo vyprážať v tvare menších guličiek či klasických väčších šišiek.

Vyprážme dozlatista v dostatočnom množstve oleja.

Nakoniec posypeme  škoricovým cukrom zmiešanom s práškovým cukrom.

Tipy:

Do cesta môžete pridať aj 1 PL rumu alebo vanilkového cukru.

Namiesto vyprážania môžete šišky piecť v rúre na 180 °C asi 20 minút.

Šišky môžete plniť marmeládou, nutellou alebo vanilkovým krémom.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)