Mäso je krásne mäkké a šťavnaté a omáčka plná lahodných chutí.
Túto obľúbenú pochúťku môžete servírovať s knedľou, cestovinami alebo dusenou ryžou.
Fantastický recept na kuraciu kulinársku klasiku z youtube kanála Vaříme s Kubíčkem.
Potrebujeme:
800 g kuracích stehien
soľ
1 + 1 PL rastlinného oleja
mleté čierne korenie
50 g masla
2 cibule
3 zrnká nového korenia
1 bobkový list
1 PL sladkej papriky
1 l kuracieho vývaru
250 ml smotany na šľahanie
2 vrchovaté PL hladkej múky
citrón
Postup:
Kuracie stehná vložíme do misky. Osolíme a posypeme čiernym korením.
Pridáme olej a dôkladne premiešame.
Mäso necháme odležať v chladničke minimálne dve hodiny.
Na rozpálenú panvicu nalejeme lyžicu oleja.
Pridáme kuracie stehná a osmažíme ich zo všetkých strán do zlatista.
Osmažené stehná preložíme na tanier.
Na panvici roztopíme maslo.
Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame a pridáme do panvice.
Keď je cibuľa do zlatista osmažená, pridáme nové korenie.
Potom pridáme bobkový list a mletú papriku.
Premiešame a necháme restovať 0,5 – 1 minútu.
Hneď potom zalejeme vývarom.
Privedieme do varu a vložíme naspäť mäso.
Posypeme trochou soli a čierneho korenia.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 50 minút.
Po uplynutí doby vyberieme mäso a korenie z panvice.
V malej miske vymiešame smotanu s múkou.
Zmes nalejeme do omáčky a zamiešame.
Po zovretí omáčku vyšľaháme tyčovým mixérom.
Nakoniec podľa chuti pridáme citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
Premiešame a vložíme kuracie stehná.
Varíme ešte 20 minút.
Kura na paprike servírujeme s knedľou.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá