Pripravte si doma luxusné jedlo, ktorým ulahodíte aj skutočnému gurmánovi.
Jemné šťavnaté kotlety v kombinácii s kapustovými plackami vás chuťovo odrovnajú.
Úžasný recept na šťavnaté bravčové kotlety z youtube kanála Cookrate – Meat Recipes.
Potrebujeme:
30 ml rastlinného oleja
20 g masla
500 g bravčového karé
10 g mletého čierneho korenia
10 g soli
10 g cesnaku
20 g hladkej múky
200 g hnedých šampiňónov
300 ml kuracieho vývaru
5 g mletého čierneho korenia
10 g soli
1 cibuľu
20 g petržlenovej vňate
Na kapustové placky:
300 g kapusty
500 ml vody
1 cibuľu
10 g cesnaku
5 g mletého čierneho korenia
10 g soli
7 g sladkej papriky
3 vajcia
30 g hladkej múky
Postup:
Do panvice nalejeme olej.
Pridáme maslo.
Necháme ho rozpustiť.
Bravčové kotlety poukladáme na tvrdú podložku.
Posypeme čiernym korením.
Osolíme a rukou votrieme.
Kotlety vložíme do rozohriateho oleja v panvici.
Na strednom ohni smažíme 5 minút z oboch strán.
Po uplynutí doby preložíme mäso na tanier.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
Vložíme do panvice.
Cesnak nakrájame na malé kocky.
Vložíme do panvice a premiešame.
Smažíme do zlatista.
Šampiňóny nakrájame na plátky.
Pridáme do panvice a dobre zamiešame.
Potom pridáme múku a premiešame.
Do zmesi nalejeme kurací vývar.
Pridáme soľ, čierne korenie a zamiešame.
Kapustu nasekáme a vložíme do misky.
Zalejeme horúcou vodou a necháme 20 minút odstáť.
Po uplynutí doby kapustu precedíme.
Do čistej panvice s olejom pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Smažíme, kým nebude cibuľa priehľadná a potom pridáme do misky s kapustou.
Nasypeme čierne korenie, soľ a sladkú papriku.
Pridáme vajcia, múku a lyžicou dobre premiešame.
Lyžicou nanesieme zmes do panvice s rozohriatym olejom, vytvarujeme placky a smažíme do zlatista.
Do panvice so šampiňónovou zmesou vložíme kotlety.
Na strednom ohni smažíme 20 minút.
Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Hotové mäso servírujeme s plackami a majonézou.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá