Kukurica obsahuje asi 70 % vody, uhľohydráty, proteíny a vlákninu. Nachádzajú sa tu vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, vitamín A, vitamín E. Z minerálnych látok tu prevláda fosfor, draslík, vápnik či horčík. Zo stopových prvkov tu má zastúpenie mangán, meď, jód, selén, železo a zinok. Tiež obsahuje aj saponíny, flavóny a allantoín. Okrem tohto všetkého je aj nízkokalorická, jeden klas má cca 90 kalórií a zasýti na dlhšiu dobu, pretože živiny z nej sa ukladajú postupne. Kukurica neobsahuje lepok, preto je vhodná pre celiatikov.
Výhody kukurice
- zlepšuje krvotvorbu a okysličovanie buniek
- znižuje cholesterol
- pôsobí močopudne
- pozitívne vplýva na plodnosť a potenciu
- udržiava správnu hladinu hormónov
- zlepšuje sústredenie
- odbúrava stres
- pomáha pri napuchnutí nôh, spôsobeným zadržovaním vody v tele
- posilňuje vlasy a spevňuje pokožku
- chráni sietnicu
- zlepšuje trávenie a pomáha pri zápche
Fantastický a jednoduchý farebný šalát
Potrebujeme:
250 g mrazenej a uvarenej kukurice
100 g cherry paradajok nakrájaných
50-70 g syr feta
1/4 červenej cibule nasekanej nadrobno
Bazalka
3 lyžice olivového oleja
Šťava z 1 citrónu
Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Všetko len zmiešame a dochutíme podľa našich predstáv.
Šalát s jablkami a kapustou
Potrebujeme:
1 jablko
0,5 malej hlávky kapusty
100 g konzervovanej kukurice
1 mrkva
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
Ošúpte jablká, nakrájajte na kúsky.
Nakrájajte kapustu nadrobno. Očistite a nastrúhajte mrkvu. Zmiešajte mrkvu aj kapustu s konzervovanou kukuricou a jablkami.
Ochuťte s korením, soľou a citrónovou šťavou.
Fit šalát so zelerom
Potrebujeme:
1 ks stredne veľkého zeleru
1 ks mrkvy
1 ks veľkého jablka zeleného
1 lyžička majonézy (skúste domácu diétnu majonézu bez oleja)
3 lyžičky bieleho jogurtu
2 lyžice jablčného octu
1-2 lyžičky medu
2 štipky morskej soli
1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
Moje deti milujú kukuricu tak ja pridávam aj malú konzervu kukurice, ale v pôvodnom recepte nie je
Postup:
Očistenú zeleninu nastrúhajte na strúhadle. Dajte do misy, pridajte soľ, med, jablčný ocot a premiešajte. Nechajte 10 minút stáť. Potom vmiešajte jogurt a majonézu. Nechajte vychladiť a podávajte.
Výborný šalát z krabích tyčiniek
Potrebujeme:
240 g krabích tyčiniek
380 g sterilizovanej kukurice
300 g čerstvých uhoriek
200 g čínskej kapusty
Na zálievku:
1 biely jogurt
1 lyžicu olivového oleja
1 lyžicu citrónovej šťavy
Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie)
1 lyžičku morskej soli
Štipku čierneho mletého korenia
Postup:
Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky. Kukuricu scedíme z nálevu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“