Toto je väčšia bomba ako bublanina: Šťavnatý koláč s orechmi, ovocím a chrumkavým vrchom!

Úžasný koláčik podobný Londýnskemu rezu, ale u nás ešte obľúbenejší. Môžete použiť čerstvé, alebo zavárané ovocie.

Potrebujeme:

• Na cesto:
• 100 g masla
• 3 žĺtky
• 100 g cukru (prášok)
• 180 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• vanilková esencia
• Náplň:
• 300 g čučoriedok (zavárané a scedené, alebo čerstvé)
• Na vrch:
• 3 vaječné bielky
• 100 g cukru práškového
• 100 g mletých vlašských orechov mletých

Postup:

Mäkké maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a troškou soli, kým sa nevznikne penistá hmota. Pridajte žĺtky, dobre premiešajte a pridajte vanilkovú esenciu. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pridajte do zmes. Dobre premiešajte, kým nedosiahnete jednotné cesto.

S mierne navlhčenými rukami navrstvite cesto na plech (20/30 cm) vystlaný papierom na pečenie a na cesto rozložíme ovocie.

Dajte na asi 20 minút do rúry na 180 stupňov.