Zvyčajne ich poznáme v smaženej verzii, ktorá ale nie je vyhovujúca pre každého z nás. Ukázalo sa však, že fánky môžu byť tiež pečené, stačí len mierne upraviť základný recept. Tajomstvo je v obyčajnom masle. Ak chcete diétnejšiu verziu klasického vyprážaného jedla, skúste to. :-)
Potrebujeme (asi na 50 kusov):
240 g pšeničnej múky (ja používam hladkú)
1 kopcovitá lyžica mäkkého masla
3 lyžice kyslej smotany 18%
1 polievková lyžica rumu
3 žĺtky
štipku soli
1 čajová lyžička vanilkového cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
práškový cukor a vanilkový cukor na posypanie
Postup:
Žĺtky zmiešame s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom a soľou. Pridajte preosiatu múku, rum, vanilkový extrakt a mäkké maslo. Dobre vypracované cesto je tajomstvom úspechu. Musíme ho dobre premiesiť a mne sa najviac osvedčilo cesto „zomlieť“ v mlynčeku na mäso asi 2-3 krát, takto sa cesto krásne spojilo a dobre sa s ním pracovalo. Cesto je zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na asi 1 hodinu.
Vychladené cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme. Nakrájame na pásy približne 3 cm široké a dlhé asi 10 cm. V strede každého kusu urobíme rez a my sa prevlečieme jeden koniec. Vytvoríme charakteristický tvar fánky. Pripravené fánky položíme na plech na pečenie, ktorý bol predtým vyložený papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 10 – 12 minút.
Počas pečenia môžeme pripraviť posyp, t.j. práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom. S touto zmesou posypeme upečené fánky.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“