Čítate 2. stranu článku...
Potrebujeme:
- 2 bravčové kolená
- 2 bravčové paprčky
- 500 g bravčových koží
- 500 g bravčového pliecka
- 20 zrniečok čierneho korenia
- 10 zrniečok nového korenia
- 2-3 bobkové listy
- 4 vetvičky čerstvého tymianu
- 2 cibule
- 8-10 strúčikov cesnaku
- 5 mrkiev
- 1-2 petržleny
- polovicu hľuzy zeleru
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- soľ
- ocot
Na dochutenie:
- bielu cibuľu
- ocot
- chren
- citrón
- mletú červenú papriku
- kyslé uhorky
Postup:
Dva dni pred prípravou namočíme kolená, paprčky a kože do silného slaného roztoku (voda + soľ) a uložíme ho do chladničky. Po dvoch dňoch kúsky mäsa vyberieme z roztoku a dobre ich umyjeme. Dáme ich do väčšieho (asi 5-litrového) hrnca a zalejeme čistou studenou vodou. Dáme variť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“