1 lyžicu cukru
Štipku soli
8-9 lyžíc hladkej múky
Náplň:
400 g tvarohu
8 lyžíc kyslej smotany
Práškový cukor podľa chuti
Banány, mandarinky, kivi alebo iné ovocie
Postup:
Najskôr si pripravíme cesto na palacinky. Mlieko zmiešame s vajciami, cukrom, preosiatou múkou a soľou. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec pridáme rastlinný olej a premiešame. Cesto necháme 10 minút odstáť.
Potom vyprážame na panvici s neriľnavým dnom, z oboch strán dozlatista.
Keď sú všetky palacinky prirpavené, v miske zmiešame tvaroh, smotanu a cukor. Rovnako pripravíme aj ovocie – očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Palacinky potrieme tvarohovo-smotanovou zmesou, na kraj uložíme kúsky ovocia a zrolujeme. Hotové rolky prikryjeme fóliou a uložíme na 30 minút do chladničky.
Podávame nakrájané na menšie kúsky.
Čokoládové placinky z jogurtového cesta
Vyskúšajte palacinky v tmavom prevedení s vôňou čokolády.
Potrebujeme:
4 vajcia
60 g horkej čokolády
1 šálku hladkej múky
1 šálku mlieka
¾ šálky bieleho jogurtu
2 lyžice čokoládového sirupu
2 lyžice cukru
2 lyžičky prášku do pečiva
Lyžičku soli
Rastlinný olej
Postup:
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
V miske zmiešame rozpustenú čokoládu s vajciami, múkou, mliekom, sirupom, jogurtom, cukrom, práškom do pečiva a soľou. Vymiešame do hladka. Necháme 5-10 minút odpočívať na chladnom mieste.
Na panvici rozpálime trochu oleja a palacinky vypražíme z oboch strán.
Podávame s obľúbenými prísadami (smotana, marmeláda, tvaroh,…)
Bublinkové palacinky
Tieto palacinky mi pripomínajú vôňu detstva, pretože nám ich vždy pripravovala naša starká. Rozhodla som sa, že tento víkend začnem s krásnou spomienkou na ňu a s chuťou lahodných bublinkových palaciniek.
Potrebujeme:
3 a ¼ šálky mlieka
10 g sušeného droždia
500 g hladkej múky
2 vajcia
2 lyžice cukru
1 lyžičku soli
2 lyžice oleja
Postup:
1/4 šálky mlieka zahrejeme, pridáme droždie, lyžičku cukru a štipku soli. Necháme odpočívať na teplom mieste, kým nevyjde kvások.
Do kvásku postupne pridávame vajcia, múku, zvyšné mlieko, cukor a soľ. Vypracujeme hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec pridáme olej a cesto opäť premiešame.
Cesto necháme zakryté odpočívať na teplom mieste. Že je cesto správne vykysnuté zistíme podľa toho, že približne štvornásobne zväčší svoj objem.
Hotové cesto pomocou naberačky nalejeme na rozpálenú panvicu a vypražíme ako klasické palacinky. Palacinkové cesto bude na panvici vytvárať malé, praskajúce bublinky – podľa toho vieme, že je správne pripravené.
Podávame s džemom, šľahačkou, tvarohom alebo kyslou smotanou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“