Ak máte radi palacinky, toto si určite uložte, najlepšie recepty na jednom mieste!
Domáce palacinky
Ak chcete urobiť vynikajúce palacinky doma , budete potrebovať dve veci: dobrú panvicu a trochu trpezlivosti.
Ako pripraviť palacinky – základ
Všetky zložky musia byť izbovej teploty. Najprv premiešajte vajíčka so soľou, cukrom a mliekom. Potom v prípade potreby pridajte prášok do pečiva a jemne premiešajte.
Ak chcete, aby sladké palacinky voňali, pridajte vanilku, škoricu alebo citrusovú kôru do cesta.
Vždy preosejte múku na palacinky. Cesto tak bude bez hrudiek a palacinky budú vzdušné.
Nechajte hotové cesto odpočinúť 15-30 minút. Pred pečením pridajte rastlinný olej. Takže palacinky sa neprichytia na panvicu.
Ideálne cesta na tenké palacinky by mala byť mierne husté, podobné kvapalnej kyslej smotane.
Najlepšie je piecť palacinky na panvici s hrubším dnom. Dobre sa prepečú a budú mať krásnou zlatou kôrkou.
Jediným spôsobom je namazať panvicu s rastlinným olejom – na začiatku pečenia. Oleja by nemalo byť veľa, inak by boli palacinky veľmi tučné.
.
Prípadne môžete pridať olej rovno do cesta. Pečte palacinky v dobre zohriatej panvici.
Otočte palacinku hneď, ako sa zmení na zlatú farbu. Aby ste ju neroztrhli, použite tenkú drevenú alebo silikónovú špachtľu, ale nie kovovú.
Vložte hotové palacinky pokladajte na rovnú plochu. Každú je dobré potrieť maslom.
Palacinky s mliekom – jednoduché
Prísady:
- 250 ml mlieka
- 4 vajcia
- 150 g múky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice rastlinný olej
- štipka soli
Kefírové palacinky
Potrebujeme:
- 200 ml kefíru
- 1 šálku hl. múky
- 1 vajíčko
- 0,5 šálky vriacej vody
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice cukru
- štipka soli
Zmiešajte vajcia, cukor, kefír, prášok do pečiva a múku. Nechajte cesto odpočinúť 15 minút a nalejte vriacu vodu. Rozmiešajte pridajte rastlinný olej a začnite piecť.
Palacinky na vode
Potrebujeme:
- 1.5 šálky vody
- 1 vajíčko
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 šálka hl. múky
- 3 polievkové lyžice rastlinný olej
- štipka soli
Palacinky s majonézou – veľmi jemné
Potrebujeme:
- 0,5 litra teplej vody
- 9 lyžíc hl. múky
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- štipka soli
Palacinky s majonézou sú úžasne jemné, vláčne a oveľa lahodnejšie ako tie z mlieka. V chladničke neoschnú, ale zostávajú tak jemné ako po upeční.
Palacinky na vriacej vode (zaparené)
Potrebujeme:
- 600 ml vriacej vody
- 600 ml mlieka
- 2 šálky hl. múky
- 0,5 lyžičky. škrob
- 4 vajcia
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 3 polievkové lyžice cukru
- 0,5 lyžičky soli
Tieto palačinky na puding sú pravdepodobne najspoľahlivejšie, netrhajú sa a dajú sa krásne zabaliť. Zmiešajte vajíčka, soľ a cukor šľahačom. Pridajte vriacu vodu a dobre premiešajte. Pokračujte v šľahaní, pridajte mlieko, nasleduje škrob, múka a rastlinný olej. Nechajte cesto stáť 15 minút a začnite piecť palacinky v horúcej panvici.
Palacinky s kvasnicami
Potrebujeme:
- 1 lyžička sušené droždie
- 250 g hl. múky
- 500 ml mlieka
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice oleja
- 3 polievkové lyžice cukru
- 0,5 lyžičky. soľ
- olej na pečenie
Kvasnicové palacinky sú vždy napufkané a krásne jemné. Sušené kvasnice je možné nahradiť čerstvým a naopak 15 g čerstvého droždia sa rovná 1 lyžičky sušeného.
Rozpustite polovicu cukru v teplom mlieku a pridajte droždie. Po 15 minútach pridajte vajcia, zvyšný cukor a soľ. V malých častiach pridajte preosiatu múku a nakoniec rastlinný olej. Nechajte cesto ísť po dobu 30 minút, premiešajte a začnite piecť.
Bezlepkové palacinky
Potrebujeme:
- 200 gramov ryžovej, ovsenej alebo kukuričnej múky (stačí namlieť ovsené vločky)
- 400 ml mlieka
- 20 g škrobu
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice oleja
- štipka soli
Sladké palacinky s jablkami
Potrebujeme:
- 220 g múky
- 250 g jogurtu alebo kefíru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 vajcia
- 4 lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice oleja
- 1-2 jablká
- 0,5 lyžičky. škorica
Jablká nakrájajte na tenké plátky alebo kocky a premiešajte so škoricou. Nechajte stáť 15 minút a pridajte ich na hotové cesto na pancake. Smažte palacinky na dvoch stranách.
Najjednoduchší recept na palacinky z minerálky
Skvelý recept na vynikajúce cesta na palacinky . Je to skutočne jednoduché a hravo ich zvládne pripraviť aj začiatočník. Ešte sa mi nestalo, že by sa mi nevydarili! :-)
Potrebujeme:
500 ml mlieka
2 lyžice sýtenej minerálky
3 vajcia
Štipku soli
250 g hladkej múky
Na vyprážanie:
Tuk
Postup:
V miske rozmiešame vajíčka so soľou a mliekom. Postupne – po troškách pridávame múku, kým nevznikne hladké tekuté cesto. Nakoniec primiešame minerálku.
Na panvici zahrejeme tuk (olej alebo maslo) a naberačkou dávkujeme jednotlivé palacinky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“